復活！Kuma-Changレシピ 「かつおのにんにく竜田揚げ」

皆様、かつおはもう食べられましたか？
初がつおはやっぱりタタキで？かつおの醍醐味はやっぱりこのいずれかでしょう。
この季節、刺身、タタキとも冷酒でキュッと飲るにかぎります。

しかし、その先入観に凝り固まってしまっているのも事実。言い換えれば、かつおに関しては冒険したくない、というのが本音です。
今回は、少し冒険してみました。
「かつおのにんにく竜田揚げ」。
NHK「きょうの料理」は旬なかつおの特集。様々なお料理が掲載されており、様々な発見がありました。
これならば、ビールにも合うし、白ワインでもOK。
かつお料理の可能性が拡がります。
スーパーに行ってもかつおはやや高めで冒険たくないのはやまやまですが、かつおの風味を生かした、この「竜田揚げ」はお薦めです。

レシピについては「きょうの料理」をご参照ください。
レシピに忠実に作ってみた結果、写真の通りになりました。

初夏のかつおにひと味違った工夫などいかがでしょうか。

■妻の評価：「なかなかいけるねぇ」「☆☆☆☆」

おぉ～！
高い評価をいただきました。
意外にさっぱりとした竜田揚げです。