ボンラパスの店内レストラン「ボナパティ」不振の理由（前）

　前号で触れたように今号ではボンラパスのイートイン（店内レストラン）「ボナ
パティ」がどう変わったのか、なぜ変わったのかを見ていくことにする。
　ボナパティのメニューが変わったことに気付いたのは11月20日夜、食事をするた
め久し振りに寄った時だった。食事場所に敢えてボナパティを選んだわけだが、も
ちろんそれには理由（わけ）があり、いくつか確かめたいことがあったからだ。

ボナパティに対して感じていた２つの疑問

　１つは、専門的な細かい業態分類は別にして、大きくスーパーという括りの中で
捉えられるイートインがどこまで支持されるのかという点。
　もう１つは、オープン当初から花畑という場所でイートイン形式のレストランは
難しいのではないかと思っており、それをボンラパスは変えることができるのかど
うかという点。
　まあ簡単に言えば「客の入り」が気になっていたわけだが、上記２点がうまくい
くためにはボンラパスそのものの集客力がベースになるのはいうまでもない。

　実は私自身はボナパティに対して２つの点で疑問を感じていた。
１つは

　　　　　　　　　　　　　　　　（以下略）

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