ごぼうコンニャク

ゴボウとコンニャクって腸のお掃除のスーパーアイテム？
カロリーも低いし、繊維質は多いし
肥満対策には最高よね。

ゴボウは金だわしでゴシゴシ洗ってきれいにします。
で、ざっくり大胆に切っちゃいます。

コンニャクは丁寧に両面に細かく切れ目を入れます。
碁盤の目を斜めにしたみたいに細かくね。
こうすると味が染み込みやすいでしょ。

そして下茹でをします。
アクがたっぷり出るよ。




ザルで水切りして
鍋に油をちょっと入れて炒めます。

それから水と酒・塩・砂糖ちょっと・お醤油ちょっとで
味付けして煮ます。
私は圧力鍋で煮ちゃいました。
圧力かけて１０分くらい。
それから蓋をあけて煮詰めます。


出来上がったばかりの時は物足りない味だけど
一晩寝かせると味が染み込んで美味しくなるよ。

この日のメインはお刺身。



千葉って刺身が新鮮で美味しくて割と安いから
お刺身好きの私たち夫婦は
こうなっちゃうことが多い


こんなふうに毎日、日本食を食べてたら
身体にいいんだろうね～。



ワカッチャイルケド。。。。。