秋刀魚の生姜煮

スーパーの鮮魚売場で元気なお兄さんが
「今から秋刀魚、1匹50円だよ～！」

買います！買います！
お刺身にもなる活きのいいサンマ！
ぴかぴか光ってて、脂が乗ってて大きくて
すっごく美味しそう～♪


でもサンマ焼くのもこないだやったし
今日、主人は仕事で遅いから
「このサンマの刺身にして？」とは頼めないし。

たまには生姜煮にしよう。


サンマ3匹、みんな煮ちゃいます。
サンマは頭と尻尾を切って4等分
切ってからワタを抜きました。

ひたひたの水に少し多目の酒
煮立ったらあくをすくって
それからお砂糖とお醤油とおろし生姜をいれて
蓋をして煮詰めます。

銀色に光る美味しい秋刀魚。
柔らかくて美味しかった。
もちろん完売しました。