フキの煮物

お友達から新鮮なフキを頂いたので
油揚げと煮てみました。

フキはお友達が皮を剥いて水煮して下処理済み。
これが大変なのよね、ありがとう～。

で、私は煮付けるだけよ。

油揚げは少し煮て油抜きをします。
こうするとカロリーダウンするし
柔らかくなるし
味も染み込みやすくなって、美味しいよね。

酒・醤油・つゆの素で薄味に味付け。

フキのほろ苦さが何ともいえない
美味しいです～。