新巻鮭のガラ汁二日目

＜朝食のメニュー＞
あま～い卵焼き
レタスサラダ
　昨夜の残りの豚肉のタレ焼き細切りのせ
味噌汁
　これも昨夜の残りの新巻鮭のガラ汁
　大根、にんじん、ネギ、こんにゃく、ギンナン、えのき


正月一日、村上の塩鮭の「解体」をしました。

大きくって重くって、年末は手に負えなかったのですが、
帰省中の家族に、声をかけたら、おもしろがる人が出て
出刃包丁で、がんばってくれました（初体験！と喜んで）。


そしたら、他の人たちも興味を持って、
次々にバトンタッチして、解体ショウをたのしみました。
　　　　　　

最初は、箱の解説どうりに輪切り（骨を切るので力がいるのですよ！）
疲れてきたら、三枚おろし（ホッ　私は見るだけ）。
そして、みごとに解体成功
　　　　

切り身は元旦に焼きました。（残りは冷凍庫へ）
そして、昨日は、まな板の上のガラで鍋。
おいしい～。