半兵衛のヨモギ麩を揚げて

それから煮汁に漬ける

この麩料理
きのうのNHKの「美の壺」でやってたの。
真似てみました、美味しい～！
たまたま、いただきものの京都・半兵衛の生麩（ヨモギ麩ほか）
どう料理したらよいやらと冷凍庫に寝かせていたのがありました。
うちの亭主は、子ども時代に庄内麩を嫌々たべさせられ
すっかり麩嫌いになっていたのですが　
この料理は美味しいといって完食しました。

麩は原料は小麦粉。それをさらしてデンプンを抜いて
残っているのはタンパク質だけなんですって。
あら、糖尿病の方に、とれも良い食材ではありませんか！

テレビを一緒に見ていた亭主殿（A1cが高くなってますね）
きっと、これからは麩を食べてくださるでしょう。
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