ポム・スフレをめざして

テレビでやっていたポム・スフレをめざして
作ってみましたが、ポンポンとふくらまず、
ただの素揚げになりました。
（白っぽい3個だけ、成功）

自分のためのメモです
＜ポム・スフレ（サツマイモのポテトチップ）の作り方＞
1 、３mmの厚さに切った80℃の油にいれて120℃で出す
2 、180℃の高温の油でもう一度揚げる。

まず、料理用の温度計を買ってこなくちゃね(汗)

夕飯の主菜はロールキャベツ
脚の付け根の静脈瘤が破裂してて
歩くのがしんどいので、ありものですませました。


天気は悪いけれど、9,8℃もあったらしいです

ヒジキ煮まだあります

　　　　　　＜朝食のメニュー＞

ヒジキ煮
　きのうの残りです
塩鮭　
　きのうの残りです
　トマト、キュウリ入り大根おろし添え
もやしサラダ
　ニンジンのかけら、ピーマン、ベーコン、フライドオニオン
わかめと豆腐の味噌汁


口直しの味の薄いものをふやして。
実は昼ごはんまで残りもの有り　＾＾

22日、しよっぱい塩引き

　　＜夕食のメニュー＞

塩引き鮭
　大根おろし添え
焼ナス
　生姜添え
ヒジキ炒め煮
　（豚肉、大豆、ジャガイモ、にんじん、ごぼう、かいわれ）


ツレはデパ地下に行くと「たけうち」のしょっぱい塩引き買いたがる。
年に一回だけよ。それも、いちどに一切れ全部食べないでね
と、半分に切っておく。
はい、半分で充分ね。
潮を吹いています、あーぁ、しょっぱい。

煮しめはチョー薄味に仕立てました。
3杯お替りした人もいました、口の中がしょっぱいからね。