21日の朝食です

＜朝食のメニュー＞
野菜炒め玉子とじ
　ハム、玉ねぎ、レタスの外皮、
サラダ添え
　カリフラワー、きゅうり、レタス内側、シソの実
鰊の甘露煮
切り干し漬
たらこ
大根のみそ汁
デザート：ルレクチェ

猫の好きな天然ブリ

＜夕飯のメニュー＞
佐渡産の天然ぶりの醤油漬焼き
　スイートスプリング添え
ヤリイカと根三つ葉のわさび醤油和え
白菜のおひたし

醤油とみりん少々＋パルスイートに1時間ほど漬けて焼いたブリ。
戸棚の上で寝ていたネコさん、むっくり起きて私のそばに座って
仕切りとアイコンタクト。はいはい、わかりました。そこで
私のブリの１／３はネコさんのデザートになりました。
この写真は10時ご帰宅のネコさんの飼い主の夕食。
ネコさんはもう起きてきません。

食べかけハンバーグですが

＜夕飯のメニュー＞
手作りハンバーグ
　牛ひき肉のハンバーグきのこソースかけ
　ホタテの燻製、レタス
マヨネーズサラダ
　イエローカリフラワー、スナックエンドウ、とまと
アスパラ菜のおひたし

ハンバーグ：
100g500円のデパ地下牛ひき肉（バカ高ですが脂が少ない）で、
天皇杯サッカーダイジェストをみながら10分
Tちゃんがこねこねしてくれた種を、オーブンで20分。
シメジをバターで炒めて、低カロリーソースと粒ケチャップを入れてソースに。
柔らかで美味しくって、たべはじめてから、写真を撮るのを思い出して
・・・食べかけでーす。

ホタテの燻製：
大雪の札幌から燻製品が届きました。ごちそうさまです。
まず、ホタテからいただきました。やわらかでおいしいです。
ノン糖質の保存食、おつまみに夜食に助かります。

こちら、雪はまだ。ただし気温は２度。
風邪引きで寝込んでいる人、サケ茶おかゆでゆっくり治してね。

きょうはキャベツ

＜朝食のメニュー＞
ゆでキャベツのおひたし
　けずりぶしかけ
秋刀魚の干物
卵焼き
ワカメと豆腐の味噌汁
デザート：みかん＋ヨーグルト

まあ、前は（ツレの）野菜嫌いのため、
今は（ツレのための）糖質制限食のため、
野菜料理には苦労してまする。
菜っ葉類では、青菜、キャベツ、白菜、もやしがじゅんぐりに
顔を出すことになります。
で、きょうはキャベツの日。

うちは和食がおもなので、あとは煮しめ。
根菜類では、芋類は糖質が多いからなるべく少なく、
といっても、毎日大根ってわけにもいかず、
ジャガイモ里芋長芋を順番に、こんにゃくやシイタケなどをいれて煮てます。
醤油砂糖の消費量が多いんです。
それで、砂糖の半分はパルスイート（糖質無し）で、おぎなってます。
そうしたら、低血糖になりやすくなって、夜中に甘いおやつを食べて・・・
そりゃ、もともこもない・・・・・で
本日、定期検診に行って、食後低血糖にする薬を減らしてもらってきました。

まえより卵・魚卵・脂は多くなってますが、コレステロール値は良好らしいです。

曇り空ですが冷えてきました
夜には雨になり
♪雨は夜更け過ぎに～
　雪へと変わるだろ～♪　　かな。

モヤシを美味しく

＜夕飯のメニュー＞
カレー風味・ハムと野菜炒め
　もやし、ピーマン、紅にんじん
たらこon木綿豆腐
鰊の甘露煮

もやし。ゆでると食べない人がいます。
ほうれんそうも然り。ならば、バターで炒める。
たしかに、こちらの方が、噛みやすいですね。

二日目の煮豚

＜朝食のメニュー＞
昨夜の残りの煮豚
　これも残り物のサラダ
　レタス、ブロッコリー、きゅうり、トマト、塩豆
カブのこうじ漬
シソの実漬
筋子
シジミとワケギのみそ汁

きのう、鍋帽子で煮豚を作りました。
あんまり味が染みてなかったし、
厚く切りすぎて、不評。
薄く切り直して一晩　汁につけたら・・・？
やっぱり薄味で「のっけてジェル」をかけて食べました。

昨夜また鍋帽子大根

＜朝食のメニュー＞
大根煮
　昆布、ゆず
ゆでキャベツきゅうり＋鮭の水煮缶
大粒納豆カイワレ入り
ナスの味噌汁

昨夜の大根、米とぎ汁での下煮も鍋帽子で。
魚の付け合わせに残った大根は、
アゴ出しと醤油と少量のパルスイートをいれて
また鍋帽子で一晩おねんね。
薄味が芯まで通って、おいしかったです。

夜は、また煮豚に挑戦。味がないと苦情もきましたが
関西派優先。東北派はちょいとガマンしてくださいな。
「のっけてジュレ」でもかけて。

14日の夕飯です

＜夕飯のメニュー＞
ナメタガレイの煮付け
　大根、にんじん、スナックエンドウ
レタスサラダ（マヨネーズあえ）
　カニカマ、ベーコン、塩豆、きゅうり

きのうは午後から調子が悪くて、
早めに夕飯の準備を始めて、さっさと寝ました。

砂糖無しの煮豆

＜朝食のメニュー＞
プレーンオムレツ、ケチャップかけ
　トマト、レタス
アスパラ菜の青ジソ甘味噌和え
煮豆
　ニンジン、ゴボウ、ひじき、こんにゃく、あぶらげ
白菜とジャガイモの味噌汁

豆が煮えなくてねえ、困りました。
水に冷やかすこと1日。
煮ては鍋帽子に寝せること3日。
４日がかりで煮たにしては、そう柔らかくならないのは
スーパーで買ってきた大豆のせいねえ。

私の虚弱おなかも糖質ゼロの甘味料パルスイートにだいぶ慣れて
「ラッパのマークでなかった正露丸」のお世話にならなくなりました。
で、煮豆、砂糖は入ってませんよ。
糖分の心配せずに、どうぞ、おやつにも、ぱくぱく食べて。

赤くなった赤大根の甘酢漬

＜朝食のメニュー＞
ウインナー入りキャベツ炒め
　ゆで卵＋のっけてジュレ
昨夜の残りの煮しめ
　里芋、れんこん、ごぼう、こんにゃく、にんじん、
　もちろん鍋帽子煮しめです
赤大根の甘酢漬け
ネギと豆腐の味噌汁

紫色の赤大根、酢が入ると真っ赤になります。きれいです。
我が家では酢が苦手な人が多くて、売れ行きは不良ですが。
やっぱりサラダでいこう。