紫色の赤大根

＜朝食のメニュー＞
塩マス
レタスサラダ
　赤大根、スモークサーモン、玉ねぎ、フライドオニオン
茶福豆（フジッコ）
青首大根のみそ汁

赤大根
新しい物嫌いのツレをはばかって食べなかったのですが
大根のサラダは食べるのだから・・・とスライスして塩もみして
細切りにしてトッピングしてみました。
彩りに綺麗で、味は新鮮大根で、・・・いいじゃないですか

残りは甘酢漬けにしてみました。

豚肩ロースのヨーグルト漬

＜夕飯のメニュー＞
豚肩ロースのソテー
　ヨーグルト、エバラ焼き肉のタレ
鍋帽子ポトフ
　ミニ玉ねぎ、ミニにんじん、ジャガイモ（はるか）
　鶏肉、大根の葉、牛乳
レタスサラダ
　赤大根スライス塩もみ、スモークサーモン、

１時間ほど豚肉をヨーグルトにつけておいて
焼き肉のタレをかけながらフライパンで焼きました。
お肉が軟らかになって、味もまろやか、美味しかったです。
（以前、チキン料理でこういうのを作ってもらったので
豚でもお試し。大成功です）

失敗失態誤解があっても、ご飯作って食べてもらうのが私の仕事。
なんとかきょうも乗り切ったゾ。えらいぞわたし。
（サラダも玉ねぎニンジン鶏肉も残す人がいますが、かってにせい）

昨日の積雪のせいで高速道路が不通でバイパスは大渋滞。
新発田に出勤するのに２時間かかった人もいました。
昼過ぎまで日が照って５℃もありましたが、
明日も雪らしい。（ほんとに根雪になる！？）

汁は昨夜の残り

＜朝食のメニュー＞
アスパラ炒め玉子とじ
　ベーコン、玉ねぎ
水菜のクルミ味噌かけ
すまし汁
　豆腐、水菜
デザート：今年最後のおけさ柿＋ヨーグルト

お汁は、昨夜のきりたんぽ鍋汁を二倍に薄めたもの。
美味しかったです。

今日は大雪でした。道は圧雪で、でこぼこです。
高速道路でスピンしたのか中央分離帯に突っ込んだ車を
２台みました。それを横目にしてから、どの車も皆ゆるゆる走ってます。
三条燕ー長岡間は通行止め
新幹線も停電で止まっていました。
雲行き怪しい冬になりそう。

きりたんぽ鍋

＜夕飯のメニュー＞
きりたんぽ鍋
　鶏肉、セリ、白菜、まいたけ、ごぼう
焼たたみいわし
　大根おろし添え
トマト

新築祝いに押しかけた家で
きりたんぽ鍋をごちそうになったのは先月。
おいしかったです、比内鶏とそのスープで。
そのとき、あちこち探しても手に入らなかったセリ。
こちらではセリがありましたよ、一番近くのスーパーに。
おいしいです、お肉屋さんの100ｇ100円の鶏もも肉も。

頂き物の篠原のたたみいわしも
頂き物の大根をおろして添えて美味でした。

トマト、もう真っ赤になれず頬を染めている程度の赤さの地物のトマト
1個145円の半分は灯油代かしら。外は気温３度、霰混じりの雨、大嵐付き。

厚揚げのピリ辛炒め

＜夕飯のメニュー＞
厚揚げのピリ辛炒め（「糖質制限食」メニュー）
　にら、
三陸沖の鮭の塩焼き
　ミニトマト、きゅうり
アスパラ菜のおひたし
　けずりぶしかけ

夕方、地震があって津波警報が宮城県に出て
怖かったですね。アナウンサーが真剣に
避難してくださいと叫びつづけていました。
あまり大きな波は来なくて　よかったよかった。

厚揚げは　もとは豆腐＝大豆ですからたくさん食べていいのです。
レシピでは、ごま油、オイスターソースと醤油だけの味付けなんです
（どこがピリカラなのかわかりません）
物足りないので人工甘味料パルスイートを少し入れて甘みを足しました。
おいしい。

大きいキャベツが美味しい

＜朝食のメニュー＞
豚肉入りキャベツ炒め
ワカサギの佃煮
たらこ
ネギと里芋の味噌汁
デザート：ミカン+ヨーグルト

少人数だからと産直市場で小さいキャベツを買うと
たいてい失敗。苦かったりする。
大きいキャベツ、しっかり成長したキャベツを買おう。
甘くて美味しいね。

別皿で失敗

＜朝食のメニュー＞
生卵
ロースハム、玉ねぎ炒め
ミニトマトとゆで野菜サラダ
　カリフラワー、ブロッコリー、きゃべつ
あずまあげ、「のっけてジュレ」かけ
　ゆで大根菜みじん切り
三つ葉と豆腐の味噌汁
デザート：新興梨+ヨーグルト

ハムと野菜サラダ、いっしょに出せば良かったわ。
野菜、残されちまったわい。
それではあかんのに。

レシピを見ながら中華風夕飯

白菜があるので、たまには中華風にしよう。
クックパッドで「白菜　豚肉　中華風」で検索
パソコンを見ながらお料理しました
初心者にもどって。

ごま油でニンニクを炒めて・・から、ちゃんと。
にら、きくらげ、干しシイタケも入ってバッチリです。

しか～し、
「味がない」と苦情が来た。ウッ！

見た目はいつもどおり

＜朝食のメニュー＞
ナスの油いため
　スモークサーモン切り落とし、レタス、キャベツ
卵焼き
アスパラ菜のおひたし
デザート：ヨーグルト＋柿

油は、オイレン酸の多い紅花油とオリーブ油を半々
卵焼きの甘味料は、パルスイート（糖質無し）
糖質少な目をめざしていますが、
満足感のために柿すこし（果糖はほんとは良くない）

なんて、糖質制限食を努力していると
かえって怖いこともあります。

日曜日、おやつもひかえていたら
夕方の血糖値が４９、低血糖でふらふらになっていたツレ。
お薬が前のとおりなので、そちらの加減がないと、こうなる。
むずかしいですわ。
食前も食後も、あまり上下しないのがいいようなんですけど。

ロールキャベツの輪切り

＜朝食のメニュー＞
アジの干物
　トマト添え
ロールキャベツとアズマアゲと小松菜の煮びたし
レタスサラダ
　フライドオニオンのせ
ナスの味噌汁

きのうの夕飯は鍋帽子布団のロールキャベツ（ケチャップかけ）
レシピ本にキャベツの皮は２枚重ねとありました。
そういえば、昔はそうやって作っていたわ、と思い出す。
１回作ると大きいキャベツひとつ使い果たしていたものでした。
で、ついついたくさん作ってしまって食べきれず、
醤油をたしてアズマアゲをたして、沸騰させてから、
もう一度鍋帽子でぬくぬく一晩。
今朝は輪切りで菜っ葉もつけて。まろやか。

久しぶりの晴天。ぬくぬく１１度。