今夜はシンプルに

＜Ｔちゃんの夕ごはんメニュー＞
サンマの塩焼き
　スダチ、大根おろし添え
プレーンオムレツ
　トマト
いんげんの胡麻味噌和え
キュウリの塩もみ

鉄のフライパン（一人用）で
プレーンオムレツ初挑戦のＴちゃん
ふっくらおいしくできました　
（もっとたっぷりバターを入れたら
あのクルッポンッ！ができるんだけどね、
そうすると私食べられないんで　）

ビーフシチューです

＜夕ごはんの献立＞
ビーフシチュー
　県産牛肉、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、オータムポエム
　味付け：塩、コショウ、ハインツのデミグラスソース
イカのサラダ
　ズッキーニ、トマト、黄パプリカ、ニンニク、白ワイン、塩・胡椒
　（油・水なしの圧力鍋料理）レタス添え
枝豆（肴豆）
ししゃも

いったい、なにが食べたいんですか？　と聞くと
「ビーフシチューかな」

で、一日かけて作りましたよ、ウン十年ぶりに。
肉に焼き目をつけてから、圧力鍋で高圧20分。
浮いてくる脂（2センチ）も、おたまですくって、アク汁とり紙に吸わせて、
野菜を入れて、また高圧、5分。ソースを入れて、こんどは圧力をかけないで
コトコト・・。浮いてくる脂は吸い取って吸い取って。
全く脂の浮いていない、旨みだけが残った美味しいスープになりました。
チョー、薄味の　

で、反響はというと


「え？そんなこといったっけ？」

　　　

ギンダラ自分で味噌漬

　　＜夕ごはんの献立＞
ギン鱈の味噌漬
鶏肉と白菜の中華風炒め
　しいたけ、ピーマン
　生協の中華味、オイスターソース、とろみちゃん
キュウリとトマトの塩もみ
自家製いくら

スーパーで生のギンダラ（解凍）を買って
自分で味噌を作りました。
西京白味噌、渋谷の別製味噌、みりんを１：１：１。
売っているギンダラ味噌漬の味、どこのも不満があってね。

片三鮮魚店の姉さんが作って売っていたギンダラの味噌漬は
渋谷の味噌を使っているからおいしいのよ、と言っていた。
姉さんがクモ膜下出血で店を辞めちゃって残念。
それから美味しいのにめぐりあってない。
仕方ないから自分で作り出したら、これが、めっちゃおいしいです。
K屋のよりも。おすすめよ。

曇りのち雨。10月30℃の暑さもここまでかな。

老人アスリートは肉を食べる

　　＜夕ごはんの献立＞
豚肩ロース肉焼き肉のたれ炒め
　ゆで野菜サラダ（もやし、ピーマン、ブロッコリー）
　トマト
おぼろ豆腐、オクラのせ

夕飯時に、NHK「クローズアップ現代」で
高齢アスリートの生活を追っていた。
世界記録保持者のご婦人アスリートは朝食に豚肉を焼いて
昼食にはウナギのかば焼きを食べている。
老人はタンパク質が大事です肉をどんどん食べましょうと
コメンテイターは言っていた。

観ながら食べしてたツレさんは、
いつもよりは肉を食べていたような気がする。よし！

糸魚川は35℃

10月なのに、暑いです
新潟市は30℃
糸魚川は全国一！

で、おやつは、冷たい白玉団子です
あんこは生協の大納言ゆであずき缶


こどものころは氷を入れて砂糖をかけて食べましたよね
甘いものは元気の素　少しならOKにしてます

しあわせな夕飯・カレーライス

夕飯が、年に一回作るかどうかのカレーライスなのは

ツレが留守だからです、
ご在宅なら、夕飯にはお出しできまへん。

で、手抜きしようと、らくらく圧力鍋ビーフカレー♡
フライパンでサッと炒め、圧力鍋で高圧15分。
それからカレールウをいれて強・煮込みで10分。
けれど、汁がビチャビチャで煮詰まってくれません。
結局、またアルミ鍋に移してガス火で煮詰めました。

ぜんぜん、楽にならないカレー作りでした。　が
肉がやわらか～
スプーンで触っただけで、分解するほど
お・い・し・い！

食後に、すぐ正露丸飲みましたけどね。
３杯食べて、あとで、（整腸剤がわりに）ヨーグルト食べてた人もいます。

佐渡牡蠣なら食える？

　＜夕ごはんの献立＞
牡蠣と海老のフライ
　ミニトマト（アイコ）、キャベツ
生シラス
　おろしキュウリ、レモン、醤油
切干煮
　豚肉、にんじん、あぶらげ
白菜のおひたし
　ベーコンみじん切り乗せ

気難しい方がおりまして・・・・、
肉はダメです、硬い。鶏なんか食えるか。
刺身は生臭い。
焼き魚、生焼きだ。焼きすぎだ。
煮魚、芯まで煮えてないときがある。
味噌漬け焼魚、身が水っぽい。
グラタン、あんなのはこどもの食い物だ
豆腐はうんざりだ・・・・・

はてはて、なになら食べる？？？？困ったねえ。
魚屋さんに行ったら、小さいけれど佐渡の牡蠣がありました。ホッ、
これなら、どうよ　　（あああ、おいしい！！）

「味が物足りない」

わかった、味覚がおかしいのよ、あなたの！
（といいながら食べたの牡蠣とブラックタイガーだけ）
野菜を食べないのは、成人病もとい生活習慣病の自覚が足りないぞよ！

さくやのおかずが朝のおかず

　　　写真は昨日の夕ごはん

ぜーんぶ（ツレが）残したので
ぜーんぶ朝に移動（三人分あり）
　豚肩ロースは千切りに
　焼ナスも輪切りに
　キャベツの千切りも足して、ごうかサラダに。
あとは、目玉焼き、味付け海苔と茄子の味噌汁

深夜の寝酒、増えてます・・・・！！
赤ワインとウイスキーは糖質が少ないとはいえ、
3杯ずつ飲んでもいいなんて高尾病院の先生は
言うてはらへんで　

土曜日はシジミ汁

　　＜朝ごはんの献立＞
生協のシジミのみそしる　他

鮭の骨をたべる

　＜朝ごはんの献立＞
鮭の中骨サラダ
　生協の缶詰、レタス、アスパラ、じゃがいも
トマト、漬けナス
牛ひき肉そぼろ
大根の味噌汁
デザート：やすだヨーグルト＋ぶどう

生協の鮭の中骨の缶詰、おいしいです
うっすら塩味で、ドレッシングは少な目でOK。

こまったときは缶詰。きょうは
豆の缶詰をたくさん注文しました。