硬いですかあ、肉？

　　＜夕ごはんの献立＞
豚肩ロース肉のケチャップソース焼き
　キャベツ、ジャガイモ、いんげん
ゆで花イカとカイワレのわさび醤油

肉を出すと、いつも残すツレに
今日は細々切って、出したんですけれど
ほとんど残してしまわれた。チッ　

でも、ほんとに硬かった・・・・シュン
常温に、直前の塩、ワイン・・・敗因は何だろう？
弱火にフタ、かな。
わたし、肉を焼くの、へたです