21日は父の日

六月の父の日に、とMちゃん一家が注文してくれてた
「島の人」礼文島のエゾバフンウニがやっと届いて
きょうが我が家の第2回目の「父の日」イベント。
みんなで、ご相伴に預かってます。

ことしは不漁だそうですが、
ふっくらとっても美味しいです。
年に一度、これを食べれば、
ウニは大満足。
他で食べる気はおきません。
ありがとう〜💕
ひととき、幸せでしたよ

写真は私のウニ丼
お腹に相談して少なめ。
ほら、サクランボも三つが限度のお腹ゆえ。

21日朝も ナス

＜21日朝食のメニュー＞
ナスと豚肉の醤油炒め
(ゆでモヤシ・枝豆、トマト)
高野豆腐の含め煮
デザート: りんご+ヨーグルト+ブルーベリーソース


茄子
きょうは ふっくら紫水ナス

20日朝は イワシ煮

＜20日朝食のメニュー＞
いわしの煮たの
白菜のおひたし
トマトとキュウリ漬け
長芋とインゲンの味噌汁

イワシを煮るのに集中してたら
味噌汁を忘れてて、あ〜、どうしよう。
食卓についてから、短時間でできるものは？
長芋は生でも食べられるくらいなので、
すぐ煮えるな、インゲンは細切りにすれば
これもすぐ煮えるな…．OK🙆‍♀️
こんな時用に、煮た菜っ葉の冷凍を作っておかねば。
冷凍豆腐もストックしておこう
ストック不足で、慌てました。

19日朝は ホウレンソウと

＜19日朝食のメニュー＞
ホウレンソウとウインナーの炒め物
(キャベツ千切り添え)
トマト
鰹そぼろフリカケ
切干漬
ネギとジャガイモの味噌汁

菜っ葉が食べたくなる
今は、小松菜、ホウレンソウくらいしかない。
あまり味は良くない。季節じゃないからね。
しかも猛暑だからしょうがない。
スーパーのホウレンソウは250円を超えてる。
産直市場のは、まだ100円台で頑張ってる。
高くても、体は菜っ葉を欲しがってる。
キャベツ、レタス、白菜、いんげんで
ごまかしてる日も多いです。

18日のナスは レンジでチン

<18日夕食のメニュー＞
豚肩ロース肉とジャガイモと玉ねぎ炒め
(トマト、茹でアスパラ、レタス)
焼きナス(おろし生姜添え)
冷や奴(シソの葉のせ)
枝豆

肉炒めは塩コショウして焼いてから
焼肉のたれジャンをからめた
焼きナス(そういう名前の長い太いナス)は
皮を剥いて、電子レンジでチン
はやばや作って冷やしておいた

17日のナス 新潟の夏の定番

＜17日夕食のメニュー＞
新潟産アジの塩焼き
なすとピーマンと豚バラ肉の甘味噌炒め
冷や奴ーミョウガみじん切り乗せ
ナスとキュウリの麹漬け
枝豆(湯上がり娘)

漬物、炒めもの、揚げ物、焼き物
味噌汁に、と毎日ナスを食べてます。
新潟の民謡に
"ハァ〜盆だてがんに
なすのへたの雑炊だぁ〜"
という唄があります。
私はヘタを食べないですんでます
いまのところ

訂正：私の記憶違いで
茄子のヘタじゃなくて　茄子の皮でした。
つづきが
"あまりてっこ盛りで　鼻のてっぺん焼いたとさ～”
ハア　アリャサ　アリャサ

16日朝も卵焼き

<朝食のメニュー＞
卵焼き
皮なしウインナーと玉ねぎのケチャップ炒め
モロヘイヤ
ゆでキャベツ
トマト
ワカメとジャガイモの味噌汁
デザート＊　りんご、ヨーグルト

今日は卵焼きたくさん。
ママさん体調不良でお泊りした朝。
まず、好物で食べさせよう。

焦げないように練習済みの卵焼き。
たいへん好評でした。

15日朝の卵焼き

<15日朝食のメニュー＞
卵焼き
焼き豚サラダ
たらこ
トマト
インゲンと豆腐の味噌汁

更科そばは

＜中食のメニュー＞
更科そば、きざみネギ付き
ごはん(味噌漬鮭の焼きほぐし)
焼きナス

更科そばをいただいた。
二八そばは苦手な我が家、
さっそくゆでてみた。
？そばの香りのするうどん？
ひさしぶりに食べた感想。
ザルで食べたツレは気にいってた、
わたしは妻有そばのほうが…

手作りハンバーグ

<夕食のメニュー＞
ハンバーグ
(トマト、グリーンレタス)
茶碗蒸し
(具はインゲンのみ)
焼きナス
カラーピーマンとベーコンの焼き浸し
(産直市場製)

今日も午後からおチビ宅へ。
おチビ1号は回復したものの、
そのママさんは、まだ体調不良。
おチビ2号と買い出しに出かけ、
電子レンジで茶碗蒸しを作って、
ハンバーグ種を作るまでして、
表具屋さんが貼り替えた障子を
持って来ることになっていたので
急いで帰宅。
種は同じで、我が家の夕飯も
茶碗蒸しとハンバーグ。
焼きナスは皮をむいて電子レンジ。
バタバタした日に肉食は
私のお腹にはキツくて腹痛。

おチビ家は、5時に夕飯を食べ、
6時におチビとママも寝るので、
その後のことは、知らず。
おなか、大丈夫かなあ。