初めてのマクロビオティック。

昨日からマクロビオティック料理教室の基礎クラス＜飯のコース＞がスタートいたしました。


第１８期生の生徒さんをお迎えすることができました。
続けてこれたこと、本当にうれしいです。

今回から、講師陣のパワーアップも含めて
わたし、がんばる！講座になってます（笑）。

今日は、マクロビオティックの概論として、宇宙の秩序について、陰陽についてお話いたしました。
約２時間の理論講座、お疲れ様でした。



飯のコースは、マクロビオティックの基本をしっかり学んで頂くクラスですので、基本食の実践になります。この半年で、しっかり礎を築いて頂いて、揺らぐことのない器を作ることができればと思っております。マクロビオティックの４号食（ＮＯ．４）レベルの献立となります。

決して、華やかさを追求したお料理、おもてなしのお料理ではありません。

第１回目の献立は

●ぢわもん鍋(土鍋）で炊いた玄米ご飯
●圧力鍋で炊いた玄米ご飯
●きんぴら牛蒡
●胡麻塩
●ふのりと青菜のお味噌汁（麦みそ）
●三年番茶

●三年番茶のお手当法











これから半年間、楽しんでまいりましょう。