糠漬けに塩麹レモンがおいしい～。

休診日の月曜日は、いつもは朝ご飯を頂かない院長なんですが、
朝から「メシメシメシ！！！」とうるさいので、
朝昼兼用の１０時半ころにいただきます。

今日は、昨晩に漬けた糠漬けにそろそろ熟成してきた「塩麹レモン」を乗せて食卓に出してみました。

これがなかなか美味ではありませんか！



それから、最近お気に入りのズッキーニの糠漬け。
こちらもとってもおいしいですよ。



我が家では、糠漬けには、おろし生姜や、ゴマ、山椒の佃煮とかを乗せていただきます。
そのままでも美味しいのですが、お漬物ってなんだか脇役な感じがしますが
いきなり、主役になった感じで、あとは玄米ご飯とお汁があれば十分です。



今朝は、久保さんの厚揚げがあったので、茄子と一緒に炊いて照り焼き風にして、
ご飯に乗せてどんぶりに。



おいしい～。

うな重の季節ですが、ちょっと気分になりました。

こんなどんぶりにはあっさりとお吸い物が合いますね。
今日は紫蘇醤油のお吸い物にしましたよ。