十時間牛蒡のインボルティーノ

９日の（もう、今日ってことですが）ゆるりまんまの準備に付き合わされている親バカな私です。

３０時間牛蒡って食べたことがありますか？
３０時間ことこと火を入れたそれはそれはすごい牛蒡です。
口の中でほろほろと溶けていくんです。

そんな話をしてしまったもんだから、
息子は１０時間牛蒡に挑戦中です。

１０時間煮込んだ牛蒡も、３０時間に劣らず、それはそれはやわらかな優しい牛蒡になります。

お客様の笑顔を思い浮かべながらの調理は、気が遠くなるような過程ですが、結構楽しいもんですね。どうぞ楽しみになさってくださいね。