食用菊の収穫、２回目

本日は、この秋、２回目の食用菊の収穫作業を雨の合間に行いました。

採るだけなら、バケツ一杯分が２０分もあれば収穫できるのですが、自家製のものは、収穫してから、食べられるようにするまでが手間です。 食べられる花びらだけを取って、洗って、茹でて、お浸し状態で、冷凍での長期保存となります。

花びらを取るだけで、１時間、洗って茹でて２０分、更にこれを、一食分ずつラップで小分けにする作業が１時間、合計、３時間近くの作業となりました。 冷凍庫にだいぶ貯まってきましたが、畑にはまだ大量の菊の花が咲いていますので、あと、１、２回は収穫してやらないと、もったいないかなという感じです。