今週のランチ

毎金曜からのランチメニュー、ＵＰが遅れてしまいました！

～１８日(水)までのランチ　（あと３日です、とほほ）
　　
　・豚肩ロースのプルーン煮
　・エビフライカレー
　
です。
プルーン煮は２キロほどもある肩ロースにプルーン(ドライを水でもどしたもの）、ニンニク、ハーブを巻き込みゆっくり１～１時間半ほど煮込んだもの。
豚肉にフルーツはとても合いますが、プルーンは甘くなく程よい酸味がいい感じです。
鉄分もた～っぷり。

・・・ちなみにタコ糸で巻く、という調理がけっこう私はすきみたいです。
他にも鶏ももにゴボウを巻いてクリームで煮たり、塩豚やローストポークもたいがいタコ糸を巻きます。
そうすると中心部までしっとり煮えるのです。
本日も年配の常連さんに「上手に煮えてるわね」とほめられましたっ！
(年配の方からのお褒めの言葉って本当にうれしいス）
タコ糸だいすき！


そしてコロコロパン粉のエビフライカレー。
大麦ではおなじみ、サンドイッチパンをコロコロに切ってパン粉にしたエビフライ。
実は中のエビが小さいから！！？
カリカリサクサクの触感がたのしいですよ～。
タルタルつきです。




いつもいつもフードの写真をブログに載せようと思っているのですが
いかんせん撮るひまがない～。

なので、いつも焼いているパンの写真でも。
少し前、Ｍさんが玄米の記事を書いてくれましたが、ランチのときはパンもお出ししています。
合間をみて、こねてまるめています。
全粒粉入りくるみゴマパンと、ミニ食パン。
焼いてる時の香りときたら、これまたたまんない～～～
ちなみにディナー時のバゲットは原村パパゲーノさんのものです。



　　　　　（こむぎ）