緑

厨房にいると、たまにびっくりするような色合いに出会います。

あざやかなこの色、なんだと思いますか？
ほうれん草をゆでてミキサーにかけたものです。
このままなめても甘い。
今週のカレーは、ほうれんそうとカッテージチーズのヘルシーカレー。
カレーベースにこのピューレを軽く煮込み提供しています。
カレーのベースも動物性のブイヨンは使っていないもの。
（バターは入っています）
少しほろにがであっさりめですが、コクがあり満足感もあります。

さ、次のカレーも仕込まないと。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（こむぎ）

春おすそわけ

暖かくなったと思ったら、またこの寒さです。さすが信州、なのですが…。
先日の連休、東京に出かけてきました。もう梅が咲いていて、こちらの４月並みの陽気でしたよ。
八ヶ岳の春が待ち遠しい！

（Ｍ）