グラハムパンを焼きました。

・・・いつものグラハムパンを焼きました。最近は最終発酵を電気オープンを使っています。40℃で45分間にセットすると発酵が十分にされ状態は良好です。
　
　
　　　「発酵が終わったコッぺパン」


　「発酵終了の丸いパン」

・・・各々のパンにはレーズンとクルミとプロセスチーズの角切りを入れました。
　以下の写真は焼きあげたパンの写真です。





・・・コッぺパンと丸パンと焼きあがりの色が違うのはオープンの上段は良く焼け、下段が少し温度が低いからです。