エシャロット？らっきょう？

昨日の朝、畑へ行ったパパがまたまた頂きものをしてきた。

写真の「らっきょう」～！

えっ？「エシャロット」じゃないの？って？

そうです。本当は「エシャロット」ではないんですよ～

一般に日本で「エシャロット」と言われているものは、この「らっきょう」を早採りしたもの。

「らっきょう」という名前では冴えないと思った築地市場のせり人が、オシャレな名前にしようと「エシャロット」ってつけちゃったそう～

お蔭ですっかり紛らわしくなってしまったけれど、本物の「エシャロット」はちっちゃなタマネギに似ていて、全く違います！

私、食べられないものはあまり無いんだけれど・・・

何故か子どもの時から「らっきょう」は食べられましぇん～

しかも、飲み屋さんで出る「エシャロット」も辛くて苦手・・・

頂いた「らっきょう」を見ながら・・・しばし呆然・・・どうしよう！？

いつものように・・・（パクっと味見というわけにはいかないけれど）恐る恐る切り口をペロ！

やっぱり辛～い！

でも、せっかく頂いたものだし・・・

洗って根を切り、外皮をむいている間、頭の中はグ～ルグル～！

どうやって調理しよ～辛味をとろう～？

やはり加熱かな～辛味とりにレモン汁も入れて・・・

で、出来上がったのがコレ。

レモン汁入りコンソメで煮て、ホタテ貝柱の缶詰を汁ごと入れて旨みをプラス。

味付けは塩。

正直いって美味し～い！ってほどでは無いけれど、でも、この私でもパクパク！って食べられ、中々いけるじゃん！ってくらいの料理には仕上がりました♪

辛味も無くなり、外皮はシャキシャキ、中は柔らか～

そして味の決め手はやっぱり貝柱かな♪