梅シロップの作り方

我が家の「梅シロップ」レシピを公開～ 

まずは材料から♪

・青梅：1キロ

・氷砂糖：１キロ

・焼酎３５℃：少々

そして作り方です♪

１．青梅は洗ってザルにあけ、乾かします。 

２．キッチンペーパーなどに焼酎を含ませ、容器の中を拭いておきます。

３．なり口の黒い部分をつまようじで取り除きます。 

４．果汁が出やすいように梅の両端を切り落とします。

５．青梅と氷砂糖を交互に入れ、最後に上から焼酎少々を入れて容器のフタをします。

６．冷暗所へ・・・（我が家は北側廊下のすみ）

７．氷砂糖が溶けて果汁がかなり上がってくるまで、１日１回容器をゆすります。

８．１ヶ月後くらいから飲めま～す♪

炭酸割りが美味しいですよ♪

今年も梅シロップを～

作りました♪

作らない年もありましたが、彼これ２０年作っています。

ノートを見たら昨年も６月１０日に漬けていました。

天気は曇り・・・。

ちなみに一昨年は雨。

やっぱり６月はお天気がよくないんですね～

って梅雨ですものね♪

今は梅シロップのレシピなど何処にでもあるだろうけれど・・・

一応　我が家のレシピを公開です♪

青梅：４キロ

氷砂糖：４キロ

焼酎３５℃：約１００ｃｃ（消毒用込み）

１．青梅は洗ってザルにあけ、乾かします。

２．キッチンペーパーなどに焼酎を含ませて容器の中を拭いておきます。

３．なり口の黒い部分をつまようじで取り除きます。

４．果汁が出やすいように包丁で切り込みを入れます。

５．青梅と氷砂糖を交互に入れ、最後に上から焼酎を全体にふりかけて容器のフタをします。

＊焼酎は「カビ防止」のために入れます。

＊梅1キロで作る場合は焼酎を大さじ１ほどを入れてください。

６．冷暗所で保存。（我が家は北側廊下のすみ）

７．氷砂糖が溶けて果汁がかなり上がってくるまで、１日１回容器をゆすります。

（昨年までは息子のお仕事でしたが、今年からは私がゆすることになるんでしょうね～）

８．１ヶ月後くらいから飲めま～す♪

写真左：梅の回りに何箇所も切り込みを入れているところ

写真右：我が家は一つの容器に入りきらず、二つに分けて作っています。

２０年間なので、色々とレシピの変遷はありますが、ここ数年はこの一般的なレシピに落ち着いています。

でも、今は末の息子しかこのシロップは飲まないですね～

息子が大好きなのは炭酸割り♪

そうそう！

梅に切り込みを入れている写真の手は娘の手。

シミ、シワ、血管うきうきのおばはんの手ではドアップに耐えられぬ！と思い・・・

娘に手モデルを頼みました。（だからぎこちないでしょ！）

「報酬は？」と聞かれたので

「ママのチュ～ッ！」って唇を突き出して答えたら

「結構です！」の返事・・・

昔は絶大なる力を持っていた・・・「私のチュウ」！

「ご褒美はママのチュ～ッ！」って言ったら、みんな「やったあ～！」って喜んで何でもお手伝いをしてくれたのに・・・

すっかり地に落ちたもんです・・・。

 追記

梅の両端を切り落とすやり方を教えてもらいました♪

こちらのほうが、ずっと楽ちんなので、今ではこちらに・・・♪