「つがる」海峡～♪

ではなくて・・・

最近、スーパーなどで「つがる」という名前のリンゴが出回るようになりました。

この「つがる」はリンゴの中でも早い時期に収穫できる早生（わせ）のリンゴです。

ところで・・・

近年、スーパーでは１年中リンゴを見かけますが・・・

これは、何故？

どこかの地域でずっと収穫されているのでしょうか？

答えはＮｏ！

ＣＡ貯蔵と言って、特殊な技術により、長期に渡る鮮度保持が可能になったからです。

つまり、

旬（秋）の時期に収穫したリンゴを休眠状態にして貯蔵し（ＣＡ貯蔵）、ほぼ年間を通して供給しているからです。

でも、

この貯蔵に対応できるリンゴは限られていて、主に「ふじ」

他には「陸奥」「王林」などです。

なので、

この「つがる」は今の時期にだけ味わえるリンゴ♪

見かけより甘味が強く、大変美味しいリンゴです♪

今日は、この「つがる」を使ったレシピをご紹介～

＊リンゴとカッテージチーズのサラダ♪＊

きゅうり１本、人参小１/２本、ハム４～５枚を千切り、リンゴ１/２～１コを薄切りにして（皮はむかず）

カッテージチーズ大さじ４～、マヨネーズ大さじ３～４で混ぜ合わせるだけ

最後、塩とコショウで味を調えて・・・

今日はハムが無かったので、家にあったカニ棒で対応♪

なので、ちょっと赤味が強いサラダになりました♪

実はこのサラダ、軽くトーストしたクロワッサンやバターロールにはさんでいただくのが美味しい！

この連休または来週の連休のブランチなどにいかがでしょうか？

ちょっと自慢のレシピです♪