柿料理・・・あれこれ♪

昨日（月曜日）・・・沢山の方から柿をど～っさり！頂きました♪

きっと週末、皆さん柿の木によじ登って・・・かどうかはわからないけれど、柿の実を採られたんでしょうね♪

柿は、私の大好きな果物の一つ。

とてもうれしいけれど、さすがに多すぎて生食だけでは食べ切れない！

ので、色々な料理にしてみました～

まずは・・・自家製のカッテージチーズ（作り方は→コチラ）で和えて♪

塩とレモン汁で味を整え・・・

かいのせさ～ん！

私は、絶対に美味しいと思うのだけれど・・・家族は・・・う～～～ん・・・美味しい・・・

でした～（涙）

そして、茹でたブロッコリーとチクワと共に、すりごま＆マヨネーズで和えて・・・

柿とマヨネーズの相性はバツグン！よって、これは好評でした～♪

あと、炒め物も作ってみたのだけれど・・・これは～柿は無くても・・・

という感じだったので、却下！

そして、ヒット！だったのが・・・

「柿ジャム」♪

正確に言うと、「柿と林檎と蜜柑のジャム」

甘柿（３コ）林檎（１コ）蜜柑の絞り汁（１コ分）と、果物重量の１０％の砂糖とレモン汁少々を入れてしばらく置きます。

（写真はお砂糖をかける前）

火にかけて柔らかくなるまでコトコト・・・コトコト・・・（３～４０分位かな）

柔らかくなったら・・・

フードプロセッサーかバーミックスなどで攪拌します。

てんさい糖を使っているので、色は悪くなってしまったけれど・・・

美味しくできました♪

カマンベールやクリームチーズと絶対に合う！

お庭に柿がいっぱい生っている方～

是非お試しくださいませ♪