「トマト鍋」♪

冬の週末のお夕飯は「お鍋」が多い我が家♪

手を変え品を変えて作るのだけれど、それでも結構定番化していて・・・

でも、この冬は「トマト鍋」に挑戦！

そして何回か試作した結果・・・

美味し～～い「トマト鍋」のレシピが出来ましたのでご紹介します♪

４～５人分で・・・

ポイントは、まずみじん切りにした「ニンニク」（２片）と薄切りにした「玉ねぎ」（１個）を「オリーブオイル」（大さじ２）で色づくまで炒めること。（強めの中火で）

この一手間で、香ばしさとコクが出てメチャクチャ美味しくなるんです♪

次のポイントが「フレッシュトマト」（２個）を使うこと。

ざっと炒めるのだけれど・・・

トマト缶だけでは出せない「旨み」が出ます♪

そうしたら土鍋に移して「トマト缶」（１缶）と、「水」をその缶に入れて（１・５杯分）

「チキンブイヨン」（２個）・「塩」（小さじ１～）・砂糖（小さじ２～）を入れます。

そしてさらなるポイントは・・・

そこへ「カレー粉」（小さじ１～）を入れること♪

なぜ分量が（～）になっているかというと、お野菜の量によって味が薄くなったりするので、味見しながら足してほしいので♪

中に入れる食材は、普通のお鍋と一緒♪

お肉やお魚♪　白菜や長ネギや小松菜や・・・エノキダケやエリンギや・・・

勿論お豆腐も入れます♪

そうそう！アサリを入れるとさらに旨みがＵＰ！ＵＰ！

そして最後のお楽しみは・・・

ご飯を入れて作る「リゾット」♪

粉チーズと冷凍しておいたバジル（パセリでもＯＫ！）をかけて♪

ボ～ノ！ボ～ノ！ですよ～♪

あっ！でも、もう春ですね！

でもでも・・・

よろしかったらこの「トマト鍋」・・・お試しくださいな♪