「フキ」と「こごみ」♪

先日、友人から「フキ」と「こごみ」をいただいた♪

実家から送られてきたんだとか♪

私の両親はどちらも東京生まれの東京育ち。

そして両親は所帯を埼玉の街中に持ち、しかも核家族だったためか・・・

「食材」で季節を感じたと言う記憶が私にはあまり無い。

食卓は、当時としては「ハイカラ」なほうだったと思う。

「フキ」はたま～に食卓にのぼったことはあるけれど、「こごみ」は一切無かった。

単に両親が「山菜」を好きでは無かったのかもしれない。

子供の頃、野原で「つくし」をいっぱい採って家に持ち帰ったことがある。

けれどもそれは調理されず、そのまましおれ、いつの間にか無くなってしまった。

今ならネットで「下処理」から「調理法」まで調べることが出来るけれど、当時、母はどうしていいのかわからなかったのかもしれない。

もっとも調理してくれたとしても、それを美味しいと思ったかどうかははなはだ疑問。

たまに煮てくれる「フキ」は嫌いだったし、普通の子供がそうであったように・・・

苦いものや香りの強いものは好きではなかったから。

いただいた「フキ」は→「下処理」をして「キンピラ」や・・・

「かき揚げ」♪

そして「生ハム」で巻いたり・・・

豚肉で巻いて「ソテー＆塩・コショウ」♪

そして「こごみ」は「天ぷら」と・・・

「ごま和え」（醤油麹で味付け）にして・・・

春を満喫した♪

手前味噌だけれど・・・どれもしみじみ美味しいと思う♪

もっとも我が子たちがそう思うかは・・・

はなはだ疑問だけれど・・・♪

春・・・はる・・・

その響きだけで・・・心は躍る♪