プレゼント♪

数日前のこと♪

もうすぐ誕生日を迎える友人のために・・・

「スイーツ」を作りました♪

「ナッツ」が大好きな彼女のために、よく「ナッツ」を使った「スイーツ」を作ります♪

今回は「クルミ蒸し羊羹」に・・・

ただしこれは以前にもプレゼントをしたことがあるもの♪

そして今年は「鎌倉紅谷」さんの→「クルミッ子」と言うお菓子もどきを♪

このお菓子ははとても美味しく、超人気のあるお菓子♪

（画像は鎌倉紅谷さんのHPよりお借りしました♪）

今は検索すると、それらしい「レシピ」が載っているので、それを参考＆アレンジして♪

ただし本当はスクエアの「セルクル」（底が無い型）を使うんだけれど・・・

我が家には丸いのしかないのでそれを使って♪

このお菓子は「クルミ」がぎっしりと詰まった「キャラメル」を「クッキー」でサンドしもの♪

で、難しいのはこの「キャラメル」の固さというか柔らかさというか♪

煮詰めすぎるとカッチカチになってしまうし・・・

煮詰めないと香ばしい「カラメル」にならないし♪

で、今回は・・・

柔らかすぎました～～～！

焼いている最中に「キャラメル」が溶け出てしまって・・・

残念・・・♪（涙＆笑）

それで「型」から出さずに入れたままで送ることに♪

「型」は今度会った時に回収です♪（笑）

他にも、自家製の「らっきょう」や「梅かつおニンニク」・・・

それにいただき物の「ゼリー」なども入れて♪

実は先日、その友人のお母さまが亡くなられ、今日は四十九日法要♪

お母さまには、私が次男を亡くした時に「お手紙」をいただき・・・

辛い気持ちに寄り添っていただきました♪

なので少しばかりの「供養」の気持ちも込めて♪

そうしたら奇しくも、お母さまは「クルミッ子」が大好きでいらしたんですって♪

そしてお母さまの面倒を色々ありながらも頑張っていた彼女に・・・

「お疲れ様」の気持ちも込めて♪

 

今日も暑かったですね～

お出かけされた方は大変だったのでは？

私はたいして動かなかったのに、お昼寝をしてしまいましたよ♪（笑）

そして今日のお昼ご飯は・・・

まだある「越前そば」と昨日の残りの「天ぷら」♪

それに「キュウリ」と「ワカメ」と「茹で卵」、それに「焼き海苔」もトッピングして・・・

「サラダ仕立ての冷やし天ぷらそば」でした♪