タラの芽

 

T君から取って来たばかりのタラの芽を貰ったのでパスタにして食べた。さっと湯がいて切ったものをシラスと合わせオリーブオイル、ニンニク、アンチョビペースト、赤トウガラシと軽く炒める。何となく合いそうな気がしてシラスにしたのだが、まあまあの相性だった。のだが、途中でトリュフオイルを足したのが拙かった。タラの芽の風味が完全にトリュフによって消されてしまった。余計なことはしない方が良い、という結果となった。