【食】しんばし [和食＠湯沢]

しんばし [和食＠湯沢][HomePage][食べログ]
2022.7.17(日)18:45入店（初）
注文 酒とつまみ 計3740円

越後湯沢飲み歩きの二軒目はそば屋に入店。
　　
湯沢町の観光街の一角、ロープウェイ乗り場の南側で営業するそば屋。たまたま見かけてよさげな雰囲気だったので、席が空きそうな夜の時間を見計らって入ってみました。
　　　
高級感があってステキな内装の店内にはカウンター6席、イス席約15卓が並んでいます。BGMはジャズ。スタッフは7名ほどいて、ほとんどの席が客で埋まって賑わっていました。
　　
ビール Heisei Brewing 越の雲海（1155円）IPA：新潟の桑府とビールを注文。IPAなのでしっかりと苦味有り。

からいすけ茄子（715円）
　　
「からいすけ」とは「伝統野菜のかぐら南蛮を自家製味噌でねりあげた越後湯沢の名物」とのこと。漬物が出てくるのかと思ったら、それとは別物の料理でした。ふっくらとしたナスは、予想よりも辛味強め。

天せいろ（1870円）
　　
平打ちのそばはモチモチとして適度な歯応え。これまであまり口にしたことが無いタイプの食感でした。
　
薬味の長ネギとワサビと、辛口のつゆ。

天ぷらは後から出てきました。
　　
天ぷらの具材は巨大なエビ、シシトウ、カボチャ、ナス。カボチャはほくほくとしていて、衣はカラリと揚がっていますが、一部焦げたような味がしました。大根おろし、しょうが、天つゆが付きます。
　
そば湯は濁っていてどろりとしています。

会計は計3740円。天せいろはメニュー表では1820円なのですが、実際は1870円でした。

　　　
　　　

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