先日作ったきんかんピールを使ってフルーツケーキを焼きました。
きんかんピール、レーズン、クランベリー、プラム、レモンの皮のすりおろし
濃い目に入れた紅茶とオレンジジュースに一晩漬けて置きます。
キンカンのピール、きんかんに戻ってる！
水分を吸ったドライフルーツはぷっくりと。
生地を型に流し入れて均し、ザラメを振りました。
225g の小麦粉に対して砂糖が100gなので甘すぎません。
生地よりフルーツ（ドライの状態で300g！）が多いケーキです。
今は亡き母が気に入っていたケーキです。
このケーキを焼くたび思い出します。
レシピは以前書いた記事に載せました。
カスタードケーキと共に。。。
きんかんピール、レーズン、クランベリー、プラム、レモンの皮のすりおろし
濃い目に入れた紅茶とオレンジジュースに一晩漬けて置きます。
キンカンのピール、きんかんに戻ってる！
水分を吸ったドライフルーツはぷっくりと。
生地を型に流し入れて均し、ザラメを振りました。
225g の小麦粉に対して砂糖が100gなので甘すぎません。
生地よりフルーツ（ドライの状態で300g！）が多いケーキです。
今は亡き母が気に入っていたケーキです。
このケーキを焼くたび思い出します。
レシピは以前書いた記事に載せました。
カスタードケーキと共に。。。
きんかん、もとに戻ってるのと
ドライフルーツたちがもう美味しそうでした。
フルーツの量が多い！素敵！
お母様が好きなケーキだったんですね～♪
一緒に食べてる気になったのかなーと
じんわり、でした(*^▽^*)
生地は「つなぎ」みたいな感じでしょうか。
紅茶に浸すだけあって、このケーキは紅茶にピッタリです。
コーヒー党のじぇれまいあもこのケーキの時には紅茶が良いなぁと思います。
はい。 母の気に入りのケーキでした。
思い出すと涙・・・。
いくつになっても親と子の関係は変わりませんね。
たとえ亡くなっても・・・
あ。 じんわりしすぎよー。
さ、気を取り直すわ！ きりりっ←口ばっかり。