マーマレードトレイベイク marmalade traybake

マーマレードを作る時季に毎年焼いています。

平たい容器(トレイ)で大きく焼いて切り分けるケーキがトレイベイク。

細長くカットすれば「バー(s)」、四角に切れば「スクエア(s)」です。

今年も沢山作ったマーマレードを使って焼きました。

容器に生地の2/3程度を入れて均したら、マーマレードを広げます。

残りの生地を絞り出して準備完了。

170℃に余熱したオーヴンで45-55分焼きます。

焼けました❤️

絞り出した模様は吹っ飛んで跡形もありません😂💦

でも全体を覆えているので問題なしっ🥳

ケーキを焼いていると家中良い香りに満たされて、なんとも穏やかな気持ちになります。　

帰宅したおっとっとが玄関入るなり「お？ケーキ焼いた？🤩」と気付きました😆

ケーキ自体は甘さ控えめ。

マーマレードの甘酸っぱさと程よくマッチするんです。

アーモンドパウダーとヨーグルト入りでしっとり焼き上がります。

**************　大雑把なレシピ　************
バター　200g
三温糖　180g
卵　大3個
小麦粉　230g
ベイキングパウダー小匙　2と½
アーモンドプードル　100g
ヨーグルト　100㏄
マーマレード　250‐300g（好きなだけ♪）


①　ボウルにバターを砂糖を入れ、ハンドミキサーでフワフワになるまで混ぜ、卵2個を一つずつ加えてその都度良く混ぜる。
②　別のボウルにアーモンドプードルを入れ、残りの卵1個とヨーグルトを加えて混ぜる。　①に加え滑らかになるまで混ぜる。
③　②に、ふるった小麦粉+ベイキングパウダーの半量を加えてさっくり混ぜ、残りの半量も加えて混ぜる。
④　生地の2/3ほどをオーブンシートを敷いた天板に流し入れ、マーマレードを載せる。
⑤　残りの生地を絞り袋にに入れ、マーマレードの上に絞り出す。
⑥　170℃に予熱したオーヴンで45-55分焼く。（竹串などを差してみて何もついてこなければ焼き上がり）