海南チキンライス

鶏胸肉でハイナニーズチキンライス。

大きめの鍋にたっぷりの水、長ネギの緑の部分、酒、生姜、ニンニク、塩を入れて沸騰させろ。

胸肉を入れ再沸騰させたら弱火にしてフツフツ5分。　火を止めて冷めるまで置く。

これで十分火が通り、しっとりと仕上がる。

肉を取り出し、沸騰させつつ灰汁を除く。

澄んだ汁でご飯を炊く。

残りの汁の味を調整してスープに。

ホントは、きゅうり、トマトを添えるんだけど。。。

急に思いついて作ったから冷蔵庫になかったのヨ。

レタスも水菜もほうれん草もない…

冷凍庫にインゲン発見❣️

インゲンと卵焼き、

ってどんな取り合わせよ？😅💦

色的にもトマト🍅欲しかったな…。