クアトロの父曰く

「天青」とは、中国の皇帝が理想の青磁を雨上がりの空の青さと表現した言葉。
何事にも、困難の後に訪れる晴れやかな心をも表すのだろう。
一日の疲れを忘れさせてくれるような爽やかな風味の美酒が湘南の地酒「天青」だ。
今朝の大雨のあとに、昼過ぎから現れた青空はまさに天青だった。
この湘南のお酒「天青」の純米吟醸・千峰がクアトロに入荷。
初夏になると始まるクアトロのパスタ「スルメイカとアサリの漁師風」とともに天青・千峰をいかがだろう。
クアトロの父曰く心晴れる組み合わせなり。