ティラミ・ス！

夏の暑さが戻ってきてうんざりとか、悩み事があって落ち込んでるとか、元気の無い人におすすめなのが“ティラミス”だ。
語源のイタリア語は“Tirami su!”ティラミ・ス＝わたしを引き上げて。
わたしを引き上げてが転じて、わたしを元気にしてという意味になる。
クアトロの人気デザートだったティラミスが帰ってきた。
クアトロのママの作るティラミスが今日から復活だ。
スポンジ生地にエスプレッソを染みこませ、クリームチーズの女王と云われるマスカルポーネから作ったクリームを合わせたデザートだ。
傷んだ心のようなコーヒーの苦みをマスカルポーネの優しい甘みが包み込む。
まさしく、わたしを元気にしてくれるデザートなのだ。