ちょっと忙しそうなファミレスへ行くと、クアトロの父のような同業者は落ち着かない。
注文をとってもらうのも、係の人の動きを見ながら、手の空いた時を見計る。
クアトロのママなどは、料理が届きそうになるとその置き場所を作っておく。
さげものは、まとめておく。
水のお代わりや追加注文も難しい。
大きな声を出さずにスマートに行いたいと思い、じっと係の人を見つめて目が合うのを待つ。
クアトロの父もよく見つめられていることがある。
もっとも難しいのは、レジに立つタイミングだ。
レジだけの係を置くようなレストランは少なくなったので、レジが空いていて係の人がレジに行きやすい時を狙わなくてはならない。
中々帰れなくて、まごまごすることも多いクアトロの父だ。
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