新着チーズ～シメイ・ドレ

独身男性だけが入会でき、厳格な戒律で知られるシトー派。
そのシトー派のトラピストが作るチーズで有名なのが、ベルギーのシメイ。
そのシメイのビールの中でも最上級のものがシメイ・ドレ。
シメイ・ホワイトやシメイ・ブルーなどがあるがこのドレは金である。
さらにその金のシメイで表面を洗いながら熟成させたチーズが出来た。
シメイ・ドレと云うウォッシュ・タイプのチーズ。
コクがあってとても旨い。
クアトロで厳格な気持ちで味わってみよう。