チーズの物語～ペコリーノ・トスカーノ・スタジオナート

イタリア・トスカーナの名産のチーズが、ペコリーノと呼ばれる羊乳チーズ。
熟成によって一ヶ月熟成のフレスコと四ヶ月熟成のスタジオナートがある。
フレッシュな美味しさか、熟成した美味しさをもとめるかによって選んでみよう。
今回は、スタジオナートが入荷。
それぞれ、好みは分かれるが、スタジオナートは赤ワインに良く合う。
もちろん、同郷のキャンティにおすすめ。

※毎週火曜日の夜と水曜日全日は、定休日になります。