チョコシートを使ったパンとロールケーキとクリアゼリー

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

夏休みに入りましたが子供は毎日部活。お昼には帰ってきます(^_^;)
その為、自宅で過ごす日は焼きたいパンや焼かなきゃパン作り。

今日はお家にある物を整理したくて

チョコシートを使ったパン。

苺の粒ジャムも使い切りたくて入れてみたら、ジャムがキラキラ光って綺麗(*^_^*)

苺とチョコの相性も良かったです。

それからこちらも練習中。

暑いから家族の売れ行き良くないけど
納得いく「巻き」を目指してます。
芯を作って…フワッと軽く
コツは掴んできたけれどもう少し練習したいです。

そして最後に子供のために

炭酸ジュースで作ったクリアゼリー
すっきりのどごしいいから売れ行きもいい。
娘は一度に3個ほどはペロリと食べちゃってます。

L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンです。初心者さまも大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。

　
時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み後にお知らせします。

受講料…3000円
(初回の方のみ2500円)

8月はお休みです。
9月レッスン予定につきましてはもう暫くお待ち下さい。

ご質問などはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

フルーツミックスを使ったリッチなパン

少し前ですが、オリジナルレシピで焼いてみました。

マフィンカップに入れて
リッチな生地で
ミックスフルーツを混ぜて見ました。

割ってみました

あらら…？
もう少しフィリングが見えるかと思いましたが、ほとんど見えませんね(汗)

試食してみたら、生地とフィリングの割合、好きな感じでした。


それから、包む練習も兼ねておはぎも作ってみました。


あんこは冷蔵庫にあったこしあんです。

ほとんど次女のお腹へ旅立っていきました。


L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。

6月メニューはこちらをご覧ください。

教室開催日　　　6月18日(月) 　3名様→満席　　　　　　　　 　　　　　　19日(火)　3名様→満席
　　　　　　　　　 　 21日(木)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　25日(月)　3名様
　　　　　　　　　　27日(水)　3名様
　　　　　　　　　　28日(木) 3名様→残席1
時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
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新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

コーヒーあんぱん

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


あん包みの練習をしてみたくて、コーヒー風味のあんぱんを焼いてみました。


JHBSでは講師に上がる前のテスト課題にあんぱんがあります。
その際に何度も何度も練習しましたが、暫く焼いてないとせっかく身につけたものが、後退しそうだったので(^_^;)

真ん丸で、底の生地が薄め。

そんなあんパンが理想なんです。


それからこんな形でも


キューブ形のコーヒーあんぱん。


自分の研究の為に焼いてみたパンですが
あんと生地のバランスがビミョー…
まだまだ技術不足ですね


コーヒーと言えども久しぶりに焼いたあんぱんは、甘かったです。


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　　　　　　　　　 　 21日(木)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　25日(月)　3名様
　　　　　　　　　　27日(水)　3名様
　　　　　　　　　　28日(木) 3名様→残席1
時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
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フォカッチャ

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

今日のパンはフォカッチャ




手前にあるのが型を使ったもので、
奥にあるのは型無しです。


型無しのをカットして試食

もう少し研究の余地がありそう♪


そしてこちらも同時に

安定的美味しさのポンデケージョ

我が家好みのお味にアレンジした
人気メニューです。



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6月メニューはこちらをご覧ください。

教室開催日　　　6月18日(月) 　3名様　　　　　　　　 　　　　　　19日(火)　3名様→残席1
　　　　　　　　　 　 21日(木)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　25日(月)　3名様
　　　　　　　　　　27日(水)　3名様
　　　　　　　　　　28日(木) 3名様→残席1
時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
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食パン2種

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


我が家の定番パンでもある食パンを
いつもとは小さめの、同じ型を使い
成型を変えて焼いてみました。

まずは山型に


3つ山で焼きましたが
不格好な伸び具合です(T_T)


蓋をして角食に

こちらは4分割して





山食はさっくり焼き上がり、角食はしっとり焼き上がります。
さっくりも、しっとりも、どちらも時々食べたくなるパンです。

シンプルなパンですが
永遠に定番なパンの様な気がします。



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5月メニュー
ソフトフランス&黒ごまプリン

教室開催日　　　5月21日(月) 　3名様→満席　　　　　　　　 23日(水)　3名様
　　　　　　　　　 24日(木)　3名様→満席
　　　　　　　　　　28日(月)　3名様
　　　　　　　　　　29日(火)　3名様 →満席
　　　　　　　　　　 30日(水) 3名様→残席2
時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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抹茶ツイスト

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

すっかり春めいてきて、いろんな所から桜の満開の便りを聞くようになりましたね。

少し前までは桜餅の気分でしたが


もうすぐ新緑の季節を迎えるので練習を兼ねて若草餅」を頑張って作りました。

抹茶ガナッシュを大福生地で包んだ美味しいお大福です。

どちらもJHBSのレシピ。


そしてこちらはL'atelier richesseオリジナル(試作)

牛乳シートを使い、紅麹でピンクに色づけた生地にうぐいす豆をフィリングにしてみました。

ふんわり柔らかい生地で食べやすい菓子パンになったかなと思います。

パン折り込み用のシート、教室に取り入れようか、もう少し先にしようか…もう少し考えようかな。




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4月メニュー
ミルクハース&紅茶のマフィン



教室開催日　　　 4月16日(月) 3名様
　　　　　　　　　　17日(火)　3名様→残席2
　　　　　　　　　 　18日(水)　3名様→満席
　　　　　　　　　　25日(水)　3名様→残席2
　　　　　　　　　　26日(木)　3名様→残席1

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
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シュガーレーズン

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


昨日焼き上げたパンは…


今月メニューのシュガーレーズン


最終チェックをしたくて
滑り込みで焼き上げました(^_^;)


それからこちらも…

先月のJHBSのお楽しみメニュ「メイプルマフィン

メイプルシロップをたっぷり使うから
コスパはよろしく無いのですが
その分お砂糖控えめで健康的。
翌日でも美味しいマフィンです。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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3月のレッスン


ご自宅で簡単に作れるメニューをモットーにした教室ですので、初心者さま大歓迎です(*^_^*)

無添加のパンやおやつはいかがですか？
開催日、空き状況に変更が出ました！

教室開催日　　　 3月7日(水)　 3名様→満席
　　　　　　　　　　14日(水)　3名様
15日(木)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　19日(月)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　

　*毎月、開催日が少なくてご迷惑をお掛けしております。その他の日程につきましてはご相談にのります。

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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(初回の方のみ2500円)

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スクールのパンをアレンジ

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


先日スクールで習ったフィグナッツ

ラム酒漬けのドライいちじくと、ピーカンナッツを使っているのですが、常備していないので、ある物でお食事用にアレンジして見ました。


形もリングに変更。

ちょっと成型が微妙…ですが
我が家の定番フィリングのベーコンとチーズを使ったら
あっという間に売れました(*^_^*)


もう少し練習していきたいな。



☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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3月のレッスン


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教室開催日　　　 3月5日(月)　 3名様→残席2
　　　　　　　　　　7日(水)　 3名様→満席
　　　　　　　　　　14日(水)　3名様→残席1
　　　　　　　　　　19日(月)　3名様
　　　　　　　　　　

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パウンド型を使って

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


今日はパウンド型を使って
朝食用のパンを焼きました。

ネジネジ成型です。


クラムはこんな感じ。

ちょっとめん棒のかけが甘かったのかなぁ。
でもバターの風味は豊かな贅沢パンでした。

3月の教室も少しずつ埋まってきています。
よろしくお願いします。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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3月のレッスン


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　　　　　　　　　　7日(水)　 3名様→満席
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　　　　　　　　　　19日(月)　3名様
　　　　　　　　　　

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焼き納めと焼き始め

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

充実し過ぎた年末を過ごしていたのでブログが疎かになってましたm(_ _;)m

2017年の焼き納めとなったのは、こちらのパン


見ためシンプルですが仕込水の一部に生クリームを使ったり
ココアを入れたり…してあります。

チョコチップとナッツをフィリングに♪


そして焼き始めは…

パウンド型に生地をネジネジ


紅麹で色付けした生地に
ラズベリーソースと16割アーモンドをフィリングに

お正月らしいパンになったかな。



昨年は新しい方との出会いもあり、とても素晴らしい一年を過ごせました。
今年も皆さまに「美味しい！」と仰っていただけるように、パン道に精進していきたいと思います。

よろしくお願いします。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。

1月のレッスン


ご自宅で簡単に作れるメニューをモットーにした教室ですので、初心者さま大歓迎です(*^_^*)

無添加のパンやおやつはいかがですか？


教室開催日　　　 1月16日(火)　2名様
　　　　　　　　　　22日(月)　2名様→残席1
　　　　　　　　　　23日(火)　2名様→満席
　　　　　　　　　　25日(木)　2名様→満席
　　　　　　　　　　29日(月)　2名様→満席

　*毎月、開催日が少なくてご迷惑をお掛けしております。その他の日程につきましてはご相談にのります。

時間…10時から12時頃30分まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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(初回の方のみ2500円)

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