クリスマスディナー〜2022〜

おはようございます

稲沢市にある

自宅パン教室L'atelier richesseです

昨夜はクリスマスイブでしたね。

週末だったので

家族揃ってのクリスマスディナー

メインは家族リクエストのローストビーフ

（毎年ローストビーフです）

仕事帰りのデパ地下で

（おうち近くの夕方スーパーで塊肉が残ってるか不安だったので）

大枚はたいて和牛もも肉を購入。

個体番号付いてます。

こんな高級肉、初めて買ったかも



火入れ具合いが難しいローストビーフ

失敗はできない

と、【銀座シェフ直伝】お祝いの食卓に！ ローストビーフ＆秘伝のたれの作り方。しっとりジューシーにする火入れに注目 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

銀座シェフレシピを参考にさせて頂きました

低温調理器が無いので

保温性の高いお鍋で50℃を保ちながら数時間。

直前に表面を焼き付けて仕上げました。

ソースもシェフレシピで作りました。

結果、我が家史上最高のお味でした

KALDIのラザニア


カマンベールのアヒージョ

自作のハード系ブレッドたち

というメニューでした

そして8年ぶりの大雪

庭の花壇の花たちは雪に埋もれ

門先のカエルさんも雪帽子。



門先には大きな雪だるま

ホワイトクリスマスイブを楽しみました