山食練習〜今年6回目〜

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

今年初めに掲げた目標の1つ

「カッコいい山食を安定的に焼く」

マイペースに練習してます。

先日の山食〜6回目〜

歪な山

断面は
こんな感じ。

まぁ...悪くないか

キレイに焼き上げるポイント

改善すべき点は分かった

後はクセを治すだけ！

コレが難しいんですけどね

作らなきゃいけない物が多くて

貪欲に練習はできないけれど

マイペースに練習していこうと思います