税理士さんから
「8月までの書類出来ましたので9月からの打ち込みを宜しく」
10月に出した書類整理がやっと出来
こちらの
現金出納帳に打ち込みを
「2月初めに取りに行きますの用意しておいてくださいﾈ」
あらら
日にちが迫っている
以前の弥生会計ソフトからTKCに変わったので
パソコン作業苦手な私には時間制限が
1月は予定がいっぱい入っているので
急がなきゃ
と、言う訳でブログ書けなくて
シェフも昨日から
ブイヨンを作り
本日はそれを使い
スープに
何となく二人とも
忙しくなってきた
我が家で人前結婚をして下さった方の長男が先日
成人式を迎えたとのライン
生まれた時から我が子の様に成長を見守っていた彼
スクスクと育っておくれ
いつも車が好きで名前を教えてくれた
そんな彼だけどご両親は心配事が尽きなかった
ところが
大学受験で彼は自分の進路を見つけ、積極的に動き出し
今は未来に向け歩み始めた
おめでとう
お父さんお母さんお疲れ様
建築会社IFAからの
チラシが届いた
人込みが苦手な二人だが
お散歩の目標があれば楽しいかな
って
幸い風も無く
青空が広がり、お日さまからの恵みで
ポカポカ
途中
東海道56番目の宿場町「枚方の五六市」に大勢の人が
今では出店が200店とは
目的の
昔ながらの原風景を見せていただき
太鼓の音や
みたらし団子や甘酒などのブースも楽しみ
「今日という新しい景色」を楽しむ事が出来ました
IFA様 良い機会を与えてくれてありがとう
今年初の
岩船神社と
宝山寺さん参り
こちらに行くには車で無いと不便
パテシェYUKIに
無宗教だけどお詣り大好きなシェフと私
とっても晴れやかな気持ちになれた
これもひとえに親孝行なYUKIのお陰
てなことで
昼食は店に戻り
YUKIの大好きな
ツムラさんちの河内鴨
毎年10月の特別メニューは鴨料理だったけど
私の骨折で冷凍室に
眠ったままだった
やっと日の目を見れて、鴨も喜んでいる事だろうな～
初めに卵をボールに割っておく
これで黄身を覆う白身が剥がれ落ちるなんて知らなかった❗️
フライパンにサラダ油をひき
ボールの卵を静かに入れる
フライパンの内側が16～１８センチだとシルエットが綺麗に出来ると書かれていたが
大きいのしか
フライパンを火にかけ弱火でじっくり
アッ！
こうすれば焦げないし白身が暴れないの
白身の底全面が固まったら、溶かしバターを鍋はだから加え中火に
底面に焼き色付ける
そうか
溶かしバターを入れると香りも味も良くなるﾈ
目玉焼きに挑戦しているけど
実は私、卵が主役の料理を食べると、気持ち悪くなったりするの
特に黄身は、しっかり焼かないとダメ
それにはどうする？
どうする
黄身の部分に小鉢で蓋をし、弱火で蒸し焼きにしてみた
思ったよりも綺麗に仕上がった
特に綺麗な黄身には感激
いつもなら白身が被さったりするんだけど
シェフにお味見
「いけるやん！」
久々に褒められた
次回は
オムレツに挑戦してみようっと
新聞の広告で気になる本が
朝食
トコトコ
枚方まで少し遠回り
こういった楽しみに会いたくて
１１０００歩かかって到着
TSUTAYAで本の中身を確認
へぇ～⁉️そんな風にすれば
焦げ無いんだ❗️
溶かしバターを入れるって
美味しそう
他のページを見ても思い付かなかった事が
❔シェフが傍にいてるのにって
思われる方もきっといらっしゃるでしょうﾈ
ところが
他人には調理の仕方を丁寧に教えても
私にはそれぐらい知ってると
なかなか教えてくれない
よし
息子から年玉貰ったことだし
この本買って作って見よう
調理場の中には棚があちらこちらに
一度に片付けは疲れるので一つづつ
棚を張り替え
これらを整理
棚だけでも4つもあるので
調理場に置かれているもので想像つきますネ
そうです
海老とホタテのシュウマイ
又・今年も中華が多くなりそうです
お正月の楽しみの一つは元旦に行われる
ウィーン・フィル ニューイヤー・コンサート
今年は能登地震で放送中止になったが6日に行われた
指揮：クリスティアン・ティーレマン
今までの流れるような演奏ではなくとても個性的
この美しいピッコロ奏者は誰かな？
頻繁に映しだされていたのはご愛敬
そして私の楽しみは
バレエ
音楽に合わせて素晴らしい踊りを披露して下さる
建物・景色・衣装の美しさは
また生花も今年は赤が基調で華やかなものになっていた
戦争や憎しみ
そして自然災害
打ちひしがれている方々に元気を出すためにもふさわしいアンコール曲と
ヨハン・シュトラウス2世の「美しく青きドナウ」と紹介された
どう言う意味があるのか調べて見ることに
世にはコレラが流行り、ケーニッヒグレーツの戦いではオーストリア軍がみじめな敗北を迎え、
世の中はグレー一色
そんな時にヨハン・シュトラウス2世はウィーン男声合唱団から
作曲の依頼を受け
それに警察官であり合唱団員でもあったヨーゼフ・ヴァイルが歌詞を
ヴァイルは勇気をもって当時の政治を批判し、その世を揶揄する気もあって、面白い歌詞をつけました。
喜びをもっていこうよ、ウィーンのみんな」「え、なんで？」「周りを見てみて」「だからなぜ」「かすかな光が見えるよ」「そんなもの見えないよ」とバスとテノールが、掛け合い問答のようになって続き、後半には世の苦しい人々は、お金がないのに国に税金をもっていかれるし、政治家や評論家がワルツを踊れば、台無しにしてしまう（よけい政治が悪くなる）とからかいつつ、「腹立たしいことばかりだが、このような世の中だから踊るしかない、踊ろうよ」
そうなんだ
シェフも私も明るくて元気の出る大好きな曲にはそんな意味があったからなのかもしれない
今いっぱい
悲しい出来事がありすぎて心が壊れそうに
でも
音楽を聴くと
何もかも忘れてに安らぎが
これをビデオに残しとおけば
心が不安で苦しい時にはまた聴けて
に安らぎが戻ってくるから
シェフは頸椎狭窄症と診断されてから、1年が過ぎ検査案内が届いた
先日から食事中にむせる事が多くなってきたのでMRIを受けることに
MRI検査の結果は
昨年と変わりなし
脳ドック検査でも認知症の心配もなく
医師からは
散歩をよくする
会話や歌を歌ったりは新聞等を声を出して読む
喉の筋肉が衰えて飲み込みが悪くなったりむせたりするので、
食べ物はよく噛んで、ゆっくり食べる
睡眠を十分とる
そして
仕事は生きがいなので是非
これって認知症予防だね
