元気をいただく

今日もかわいい血の通わない孫が

１才をすぎたマコちゃんは、主義主張がはっきりしだした

目の前のお食事がとても気になり、お口に入れてと催促しきり

キラキラ輝く瞳に素晴らしい未来が

私たちは彼女から元気をいっぱい貰い、彼女には素晴らしい未来の後押しを

 

フィラデルフィア美術館浮世絵名品展

昨日の休みは、いつものように母の食事を配達に

その後、我が店の大恩人の命日が近いので、お墓参りに

お楽しみは、あべのハルカス美術館に春信一番写楽二番を見に

今年は、錦絵元年とされる明和２年から２５０年だそうだ

作品の展示は

第章は錦絵誕生まで

　　墨刷りで、彩色する炭絵や紅絵、漆絵が

第章は錦絵の誕生

　　これらの色鮮やかな作品は人気を呼び大量の浮世絵版画を生産するために板に着色する紅刷り絵が考案。

　　炭に加えて紅や草色を基本とする紅刷り絵の好評を得て錦絵が誕生

第章は錦絵の展開

第章は錦絵の成熟

第章は上方の錦絵

まぁ～どれをみても個性的な作品が多く、私には驚かされる作品ばかり

でも、これらの作品には、絵師の名前だけがクローズアップされているが、

彫師、　摺師の才能が無ければ、絶対に出来上がらなかっただろうネ

板を掘り、紙を切り、色を加え、摺り、

私には絶対出来ない気が遠くなるような作業

縁の下の力持ちのお陰で、素晴らしい作品に仕上がったんだネ

秋の芸術を楽しみ、

あっという間に時間は

我が家に着く頃には辺りは真っ暗

でも、充実した一日に大満足大満足

 

タルトタタン

昨日のお楽しみはこれ

紅玉リンゴのタルトタタンです

青森県八戸の紅玉リンゴは、実がしっかりし、香り味も最高

これならタルトタタンに打ってつけ

リンゴ６個を４時間かかり、じ～っくり焼き上げたら、ツヤツヤの甘酸っぱいタルトタタンに

出来上がりと同時にお買いあげ

でも安心して下さい金曜日にも用意していますので是非

 

BonÁppétit ボナペティ

青森県八戸の紅玉リンゴ

待ちに待った青森県八戸の紅玉リンゴが届きました

長野の紅玉リンゴも美味しいんだけど

青森県八戸の紅玉リンゴは最高

今年も香り抜群味も最高

早速調理に

こちらは何になるのかな

オーブンの中にはお鍋が

甘酸っぱい香りが

こちらも、後のお・た・の・し・み

 

衣替え

先日まで暑いと思っていたのに急に寒くなり、我が家も冷房から暖房に

まず調理場から

調理場の暖房は必要ないので、ひとまずお休みしてもらうことに

暑い夏を頑張ってくれたので、綺麗にしてあげなくっちや

フィルターも油汚れが

ピカピカになったので、カバー

ゴミ袋をかぶせただけなんだけどネ

次は窓

夏の暑さ対策に、遮熱シートを張っていたのだが流石に汚れが

新しい断熱遮断シートに張り替えをスタッフに

彼女が

頑張って張ってくれたのだが

うっすら太陽光が入るが、景色が見えず

まるで窓の無い調理場

シェフはがっかり

改めて、暖房効果抜群の、断熱クリアシートを用意。

次は私が

こちらは以前も使っていたので、中から外も見えるし、外からはうっすら見え軽い目隠し効果。

結露もふさげて、暖房効果も

夜遅くまでかかりましたが、シェフは大満足

良かった良かった

今日のまかない料理

今朝は急な冷え込みで

こんな時にのお料理を私たちのお昼ご飯に優しいシェフが用意してくれました

　キノコのパイのスープ

中を開けると、温ったかいとキノコの香りがゆ～らゆら

メインは　野菜のグラタン

私の大好きなお野菜がたっぷり

心も体も温まり、満足満足

シェフ

 

 

言葉

昨日、お見えの彼はすっかり大人になり、５才のかわいいお嬢様の、良きパパ。

子供の頃はちょっと控えめで会話も少なく

ところが

「こんばんは久しぶりです。もう２１年来なかったな～お元気ですか？大阪に転勤になり京都に住まいを移しました」

彼からお話を

「中学校の頃、試験の前に来たときに、コンマを忘れないようにって、アドバイスしてもらって助かったな」

え～そんな事、言ったんだっけ

言葉って言った本人は忘れているけど、言われた方には思いが残るんだ

何気なく言った言葉が、相手を傷つけたり、励みになったり

私は、あまり意識しないで、話てるけど少し考えなきゃいけないかな？

良くニュースでそんな些細な事で殺人なんて事あるけど、

虫の居所が悪いときにかけられた言葉で、むかつく事ってあるから気をつけなきゃネ

今回は言葉かけが＋になっていて良かった

彼は待望の　海の幸のパイ包み焼きに大満足し

「おいしかった又、来させていただきます」

彼の嬉しい言葉は私たちの励みになりました

 

 

２０年ぶりのお客様

懐かしい声が電話の向こうから「息子が帰って来ますので予約お願いできますか？」

息子様は東京の大学に行かれて就職も東京。勿論結婚も東京で。

もう～かれこれ２０年近くになるのでは。

「パイ包みがどうしても食べたいので、お願いしてほしいと言ってますが大丈夫ですか？」

２０年経っても我が家の海の幸のパイ包み焼きを覚えて下さっているなんて

さ～シェフ

今日のビストロ

昨日、渋柿の干場が見つかりました

テントを買って来て、傘のようにしました

これなら雨にも負けずかな

でも～まだこれだけあるけど

まぁ～干し柿はシェフにおまかせ

それよりも、今日のビストロがあまりに美味しそうなので、

愛知県のみさき牛すね肉の煮込み

とろけるようなお肉に色とりどりの秋野菜

是非

 　　　BonÁppétit ボナペティ

 

 

秋の恵みに感謝して第２段

又々、秋の恵み

たくさんの渋柿を戴きました

昨年いただいた大きさよりも倍以上

軒が無いので

とりあえず、階段の踊り場に

残りは