大忙しの一週間結構ストレスがたまり
私達のストレス解消方法は
歩くこと
緑の景色に会えること
ぶら～り京さんぽ
大好きな
彼岸花に会えましたそして
水引草も京都には古い素敵な建物が
大事に使われている世界遺産の
二条城
ゆっくり
のんびり
日本の美に親しみストレス解消
大成功
大忙しの一週間歩くこと緑の景色に会えること
彼岸花に会えました水引草も大事に使われている世界遺産の
二条城
ゆっくり
のんびり
日本の美に親しみ
我が家の窓ガラスは大きく
高い
高い掃除の際は
高い椅子に乗って作業
しかし寄る年波に勝てず
椅子に乗ると身体が
ユラユラフラフラ土台が水はけの為に斜めになっているのだから仕方ないのかも
でも
そんな時
良い物み～つけた
マイクロファイバーで磨きその後ワイパ水切り
一挙両得
やったね
綺麗にピカピカ
コロナの影響と思いきや
又々鳥インフル
なかなか
フレッシュフォアグラは手に入らない
フォアグラのソテーが大好きなお客様からご予約
さて如何したものか？
冷凍のフォアグラならあるらしいが
使った事が無いので不安
使った事が無いので不安冷凍技術が良くなり大丈夫だと言う業者の言葉を信じ
兎に角使ってみる事に
まずまずのお味ところが
後味に苦味
やはりソテーでお出しするのは
それなら
フォアグラのロワイヤルではお！これなら雑味なく美味しく食べられる
さてお客様の反応は・・・
昨日ブログに載せると早速お電話いただき
紅玉リンゴのタルト１台をご注文
ところが
少し欠けています
実は、私達がお味見
だってお客様に召し上がっていただく前に
間違いなく美味しいと確認しとかなければ
少し欠けてしまったタルトだけれど、それでもお買い上げいただけました
ところが
一味、美味しく召し上がっていただく為に
食べる前にオーブンかオーブントースターで焼き、
竹串を刺して中まで熱くなったら
甘酸っぱいりんごの香り
とパイのサクサク感が出ます
この事をお話しするのを忘れてしまいました
今朝、慌てて
時すでに遅し
ご夫婦はもう召しあがって
せめて息子様達だけでも
ぜひ一味美味しく召し上がっていただけますように
青森からの紅玉リンゴは１０月半ばから
一足お先に長野から
紅玉リンゴが届きました普段より一週間送れ
心配しましたが先ず先ずの出き早速
中にカスタードクリームを入れて焼き上げた
紅玉リンゴのタルト 18ｃｍホール ￥２８００ 1/6カット ¥４８０トロットロ・サクサク
甘酸っぱい
の薫りが
の薫りがたまんない
是非
BonÁppétit ボナペティ
とんでもない暑さにどうなるかと思っていましたが
頑張って
だるま萩が咲き始めました
花が少し貧弱だけど
蕾はたくさん
背丈ばかり伸びて花は咲かないかと心配していた
セージ
花数は少ないけど咲いてくれました
それらをとり合わせ
明日のお客様をお出迎えするために
活けてみました
少し
秋を感じていただけるかな？
四連休が終わりホッと一息
みさき牛ヘレステーキ
本当にこのちびっ子たちの
敬老の日は、もちろん我が家には無縁
ところが
ちびっこギャングどもが月曜日に
花束持ってやって来た
お決まりのランチは
ちびっこギャング長男坊
ラムのソテー
ステーキやタマネギのフライまで
ちびっこギャング次男坊は
自分専用の鉄板持参で
みさき牛ヘレステーキ
食後は月曜日の夜は休みなので
お墓参りに連れて行ってもらうことに🚕
ずーっとと気になっていたお墓の掃除
ちびっこ共が一生懸命細かいところまで磨いてくれた
この後は遊びに行くはずだか
祭日＝人混み＝コロナ
仕方ないのでお別れ
大きくなったちびっこ共にとってはつまらない休みだったろうな‼️
ところが
LINEで二人から
「お墓掃除すごく楽しかった」って
本当にこのちびっ子たちのいつでも何でも思いっきり
楽しめるんだ
シェフ譲りのチャキチャキパテシェYUKI
チャキチャキパテシェYUKIすぐさま行動
色々なクッキーが焼きあがりました
是非
BonÁppétit ボナペティ
開店以来のお客様が、友達から当店のクッキーを
いただき
食事には行った事がないお友達を
是非ともお連れしたいとご予約
トマトのジュレや
オードブルに大感激
メイン
天使の海老と魚にも大満足
デザートは勿論
スープジュレ
そして帰り際にお友達
「先日いただいたクッキーが美味しくて、皆に喜んでいただけたから」と
４０個お買い上げ
空っぽ
さぁ～パテシェＹＵＫＩ
のんびり子育てしてられないよ
それにしても
一度食べて美味しかったと言っていただけるのは幸せだﾈ
