くぎりの年になりました

今年は祝いの年

古稀を迎え、金婚式を迎え、

そして35周年という素晴らしい年を迎えられ、喜び多き年のはず

ところが大忙しで全てスルー

古稀とは

七十年生きる人は古くから稀である事だそうだがこのところそうは思えない

人生１００年

あと３０年生きていかなければ

そうなると金婚式も稀では無くなり、大した意味が無いかもﾈ

我が家の開店記念日もしかり

３５年やれるなんて

そう思っていたが

１００歳まで生かされるなら４０周年５０周年までやらなきゃ

終活についても母にいっぱい教えてもらった

迷惑かけずに綺麗に

それは無理

どんなに頑張っても周りを巻き込み

助けが必要だと

良い勉強をしました

色々な方々が助けて下さったお陰で

不安も解消出来、無事終える事が出来ました

本当に有り難うございます

そういう訳で来年は１からやり直し

横から｢毎年言ってるな｣

でもひとくぎりしたから、来年は、もう一度

どうぞ皆様も応援、宜しくお願い致します

そして素晴らしい年をお迎え下さい

孫たちの為に

今年も恒例？？？

年末のシェフは

調理場には

きっとクリームコロッケだと思う

さてこちらは

三河ポークのリエットかな

これは三河ポークの煮豚

さてこれは

テリーヌかもしれません

シェフはかわいい孫や血のつながらない孫の為に大張り切り

私は

今から美容室に行かせてもらいます

 

 

お正月飾り

今年はクリスマスの後寂しくなったので

チョッと早いがお正月

入口は

邪気が入り込まないように裏白を付けたリース

お客様をお招きする正面には

１００歳までお元気だった志村様の作品お神楽の押絵

あやかりたいﾈ

ピアノの前には

お福さんたちがお出迎え

お食事正面には私のお気に入りの

お客様が結婚式に締めたツルカメや鼓が織られた丸帯の上に

どなたの作品かはわからないのですが日本画

一番美しくしておきたいトイレは

先日いただいたプリザードフラワー

さて我が家は１月１０日までご迷惑をおかけしますが、

ながい冬休みさせていただきます

でも調理場では怪しい動きが

詳しい事は又お話しさせていただきますﾈ

 

 

 

お日様ありがとう！

穏やかな日差しが

食事を終えた窓際に

春を感じさせてくれる

師走の慌ただしさはみじんも感じさせず

この静けさが私にはごちそう

映像に残しておきたくを構えたが

これでは

まぁ～いい

今は。

静かに自然からのプレゼントを楽しもう

幸せ

ちびっこギャング達の優しさ

毎年クリスマス週間が終わったらコンサートで一年を締めくくる

ところが今年は、我が家の都合でコンサートを取りやめ、営業を29日まですることに

クリスマスが終わったのに店の中はクリスマス飾り

チェンジしなきゃ

パテシェ

ちびっ子ギャングを連れて

「手伝う」

色々な枝を処分して貰いたいが

刺が有るから大丈夫かな？

飾りものを外して片付けて欲しいけど

壊さないかな

ところが

さにあらず私の指示を的確に聞き

テキパキと片付け予定よりはるかに早く済んだ

頑張ってくれたお礼にお昼ご飯は

長男坊には

大好きなラムを３本

次男坊には

大好きなステーキ２００グラム

BonÁppétit ボナペティ

ちびっこギャングだと思っていたが

いつの間にか成長し私達を助けてくれるように

ちびっこギャングギャング達の学校からの通知表にも

お友達に優しく接し、思いやりがあり自ら進んで行動してくれると評価されていたそうだ

まぁ～勉強はともかく

私達が一番大事に思っていることが出来ていて

 

心あふれるクリスマスケーキ

パテシェYUKI今年は久々にクリスマスケーキ注文を受ける事に

色々な方々からご注文

依頼者方々のお好みを伺って

ドゥショコラにイチゴ飾り

四角のスポンジで下はいちご裏ごしのクリーム上にはチーズと生クリームのクリスマスケーキ

イチゴの生クリームケーキ

ショコラのロールケーキ

さすが

お客様に喜んでいただけるものをお届けしたいは

受け継いでいたようだ

良く頑張りました💮

 

 

クリスマスキャンドル

今日でクリスマスの特別期間は終了

大好きなロウソクの灯も今日が最後

暖かいロウソクの光

心まであたためてくれる

クリスマスキャンドルは「この世を照らす光」としてキリストの象徴

キラキラ

キラキラ

 

お客様にクリスマスプレゼント

又々毎年クリスマスは我が家にしてくださるお客様

今年も二人仲良く分けっこ

アミューズは大好きな

フォアグラ

オードブルは

贅沢サラダ

中には

パプリカのムース白花豆のムース 海老とホタテのテリーヌが

別皿で

三河ポークのリエット

牡蠣のグラチィネが添えられた

折角やから蟹のクレープ食べて貰おうか？

好き嫌いの無い様

きっと喜んでいただけるはず

まあ！かわいい

美味しい

やはり感激していただきました良いクリスマスプレゼントに

笑える張り紙

果物屋さんの前に

不思議な張り紙

気になって見てみると

納得

うまい表現に思わず微笑みが

 

聖なる夜は二人仲良くわけっこ

今年も12月特別メニューを召し上がりに

勿論、オマール海老がお好きなお二人は

「聖なる夜を二人仲良くわけっこ」

ただご主人様はフォアグラが苦手

奥様は肉類全て

と言うわけで

アミューズに

蟹のクレープをお出ししました

初めてのメニューですﾈ

　　蟹も大好きなんです

　　クレープで巻いて食べるなんて

　　すごく美味しく戴きました

次は

二人仲良く分けっこ贅沢サラダ

牡蠣のグラチィネは別皿でお一人ずつ

蕪のスープカプチィーノ仕立て

お肉料理はは召し上がらないので

鯛と天使のエビ

メインに

オマール海老のポアレをご用意しました

海老が大好きなお二人には足の部分も香草焼きに

デザートはご主人様に

誕生日プレートで洋ナシのムースと自家製バニラビーンズのアイスクリーム

奥様は

ありゃりゃ

汚い写真

実際はもっと綺麗のに

大好きな海老と蟹を堪能しました

来年もお二人仲良く

お待ちいたしております。