今までオマール海老を分けっこの方ばかりでしたが初の独り占め
ボリュームが少ない方が良いとのご依頼なので
オマール半分を 
サラダ仕立てのオードブルにしました。
後は 野菜のクリームスープ
オマール海老のポアレ
足は香草焼き
抹茶のムースとバニラビーンズを入れたアイスクリームのデザート
お誕生日の彼女はオマール海老を色々な調理方法なので楽しめてたと大満足
東京の方からお母様の喜寿のお祝いの
ご予約。
お母様は当店のご近所にお住まい。
ご予約ご本人様は当店をご存じないので色々と不安
な御様子。
予算をお伺いしてメニューを組ませていただいた。
アミューズにフォアグラをスプーンで
オードブルはあっさりと海老とお野菜のジュレ
当店オリジナルのお野菜たっぷりのスープ
今一番美味しいオマール海老はお祝いのコースにピッタリなのでオマール海老のポアレ
量的には少な目で良いでしょうからミニのステーキをメインに
デザートは 
喜寿のケーキをご用意
勿論シュクレフィレで飾らせていただきました。
皆様完食
ご予約戴いた方は
喜びのあまり、調理場の
シェフの所に直々にお礼の言葉を
思いがけない出来事にシェフは
恐縮しごく
私たちこそ、こんなに喜んで戴き感謝
感謝
楽しかったたのしかったこんなに楽しいコンサート初めて
近藤浩志さんのむせび泣くチェロも好きだけど
こんなに楽しく踊り出しそうなチェロも最高
感動のひとときを過ごしたい貴方
と題したパンフレットの期待を裏切らなかった
笑い
笑い
笑い
皆様の
手拍子
愉快な仲間達が繰り広げた最高のひととき
ヴェルディ 弦楽四重奏曲 ホ短調から始まり
大阪フィルの近藤浩志さんと新真二さんの掛け合いはまるでお笑いコンビ？
ロッシーニのチェロとコントラバスのデュオソナタより第一楽章
ロッシーニ坊やの事を熱く語る新さん
「ロッシーニが１２歳の時おとなを困らせてやろうと思って書いた曲が
弦楽ソナタ第一番
と言うことは,弾くのがたいへん難しいと言うことだが・・・
さすが大阪フィルと東京フィルの首席奏者の方々
新真二さんの話は続く
「ちなみに、良く料理にロッシーニ風というのがありますがこれは彼の名前にちなんだものです。
ロッシーニは食べるのが大好きで音楽で大成功をおさめ４４歳で作曲活動を引退。
レストラン経営やトリュフを探す豚を飼育したんですよ」
へ～そうなんだ
さすがシェフ「フォアグラとかトリュフが好きだったからトゥルヌード ロッシーニ卵のフォアグラ添え ロッシーニ風や鶏肉のフォアグラ詰め ロッシーニ風等が有名」
次の演奏曲はシューベルトの鱒より第四楽章
東京フィルの永澤 菜若さんが先ほどのビオラからヴァイオリンに持ち替えて
「ありゃりゃ」この後のチャルダッシュは
東京フィルの藤村さんのヴァィオリンがあまりにも素晴らしくノリノリになってしまい
写真忘れてました
アンコール曲は
この日の為にピアノの永野 沙織さんが書いたスカイ！
この日は台風の影響で大雨
それを忘れさせてくれる程、
軽快なリズムときれいな中にもダイナミックな明るい曲
彼女のCDが出来たら皆様に聞いていただけるので、又ブログでお知らせします。
是非皆様、応援宜しくお願い致します。
「お友達がそちらでお誕生日のお祝いして下さるので予約お願い
」
聞き慣れた明るい声。
すぐに彼女だと解った。
「予算は￥５０００で、適当にお願いしときます。」
皆様、好き嫌い無し
それなら、今が一番美味しいオマール海老をメインに人数も６名様なのでオマールを半分こ出来る。
アミューズ・オードブル・スープ・オマール海老・デザート・
お誕生日ケーキのコースに決定
オマールは殻からはずして食べやすくしました。
細い足ですが香草で焼きましたので、しがんで召し上がっていただきました。
彼女にふさわしいラベンダー（お庭に咲きました）の花を添えたお誕生日ケーキ
皆様
ハッピー・ハッピーで喜んで戴けました
先日お知らせしたオマール海老のコースでお客様から
「ひとりではそんなに食べられない」とのご指摘が・・・
そっか！お年寄りや少食の方には少し大変かな？
それなら
お二人で仲良く分けっこしていただいても・・・
例えばオードブル・スープ・パン・デザート・コーヒ等追加していただき
オードブル
スープ
オマール一匹をお二人で仲良く分けっこ
デザート
パン
コーヒ又は紅茶又はりんごジュース又はハーブティ
はいかがですか？
オードブル￥１５００～
スープ￥６６０
デザート￥１０００~
コーヒ￥５００
ワイン無しのコースだと￥６０００＋￥３６６０でお二人の合計￥９６６０
その他の追加料理のお値段は
魚料理 ￥２８００
天使の海老のお料理 ￥３３００
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ￥２８００
子羊の香草焼き ￥２８００
みさき牛肉のヘレステーキ ￥３３００
等々
その他お好みが御座いましたらご遠慮なくお問い合わせ下さい
先日６月のお誕生日と結婚記念日の方にオマールのメニューをお送りしましたが
そちらのコースと共にこちらの新しいコースもお考えください。
オマール海老は今が旬！
身がギュッと詰まった活オマール海老を是非、皆様にご堪能していただきたい。
そんな思いから、贅沢に、５００グラムもある大きなオマール海老を豪快に
一匹全部独り占め 
期間：6月15日（土）～7月28日（日）
１匹まるまる「オマール海老食べ尽くし」
そんなコースを考えました。
でご予約の際に、コーススタイルをご提案致しますので、お好みのコースをお選びいただきます！
キューンと冷えた
ワインと召し上がっていただくと益々おいしさ倍増だから
赤・白どちらかグラス一杯プレゼント ￥６３００
お飲みになれない方にはお気の毒なので￥３００引かせて頂き￥６０００で
絶対に一番美味しいこの時期を逃さないで下さいネ
但しオマール海老はカナダから
空輸できますので、出来ましたら４日前までにご予約お願いいたします。
BonÁppétit ボナペティ
お客様から戴きました
勿論有機のお野菜たちです。
大きな真っ赤な赤玉葱
柔らかくシャキシャキのレタスときゅうり 
サニーレタスは箱の中に綺麗に並べられ 
かすみ草は枯葉一つ無く 
見事に
手入れされ。
お嫁さんが
お持ち下さいました。
こちらのお野菜を作って下さっているのは今年７５歳のかすみ草の様に色の白い綺麗なお婆ちゃま
梅雨に入ったと言うのに雨が一つも降らないので
、水道設備のない畑に自宅から
水を持って行かれ端正こめて作って下さった。
愛情一杯のお野菜とお花
どうぞ皆様
BonÁppétit ボナペティ
６月１９日「近藤浩志と愉快な仲間達」のコンサートの案内をお出ししましたらアッという間に満席になっていたのに
特別メニューや掃除の事でブログとホームページにお知らせするの忘れてました
水曜日なのでどうかな？って思っていましたが・・・・
やっぱり凄い！浩志ちゃんや大阪フィルコントラバスの新真二さん東京フィルヴァイオリンの藤村正芳さん・永澤菜若さん・ピアノの永野沙織さん・期待のヴァイオリニスト宮田英恵さん豪華演奏者の威力！
今回は演奏者の方々が６名なので演奏スペースも広く空けなければ
皆様の席の配置。
ウーン！頭が痛い
調理場の換気扇は掃除をするがダクト部分はなかなか手が届かず、ずーっと気になっていた。
ネットでお掃除して下さる所を見つけたが、初めてお願いする所なので不安。
薬品がきついと私たちは具合が悪くな
る。勿論臭いも
そう言った要望を聞き止めて作業にかかって下さったお掃除ライクさん
一人の方はダクト担当
この写真ではダクトが綺麗になったのが解りにくいかな？
実際はさすがプロ！
ピカピカ
後のお二人はカーペット掃除。
今までお願いしていた大手の方のお掃除は臭いがきつく、次ぎの日の営業にも差し支えが
今回は少しカーペット掃除の期間があいてしまったので、あちこちのシミが酷い！
それなのに掃除を終えても嫌なにおいが無く、とても綺麗に仕上げて下さった。
ここまでは、順調
次は２台のエアコン洗浄に
あら！
エアコンを空けたらアルミピンの留め金がさびて朽ちてしまっていた。
今にも落ちかねない
慌ててささえを。
一人はホームセンターへ変わりになるピンを買いに
走った。
お掃除ライクさんごめんなさい。
中がこんな事になっているとは・・・このエアコンかれこれ９年ぐらい経っているかな？
お掃除しなかったら解らずに大変な事になっていたかも・・・
もう一台のエアコンは何事も無くお掃除完了
ハプニングの為、大幅に時間を取らせたのに嫌な顔もせず、お値段も契約のまま
よかった！「お掃除ライクさん有り難う！」
ネットで業者さん決めるのって大分、検討しないといけなかったけど（何しろ一番安かったので、安かろう悪かろうの不安が
）、
見積もりにいらしたときのお掃除ライクさんの真剣で誠意のある言葉遣いで決めて大正解！
エアコンも換気扇もカーペットもスッキリ
すご～く店の空気が
綺麗になりました！
毎年６月の半ばから 活けオマール海老のコースを
ご用意しているので今年も例年どうりのメニューにしようかな？
オマールの身は食べやすいように殻からはずし、足の部分は香草焼き
先日６月のお誕生日と
結婚記念日の方には例年どうりのメニュー
をお送りしてしまいましたのですが・・・
オマールは今が一番美味しい！
カナダ産オマール海老は、厳しい漁獲規制により、年間に4ヶ月間しか漁ができません。
その待ちに待った解禁が5月から7月。
ダイエットとして
カルシウム、ビタミンＡ、Ｂ３、またコレステロールの蓄積を抑制し、血液をサラサラにするといわれているオメガ３を含むなど、栄養豊富。
その上ヘルシーなのでカロリーを気にする女性にもオススメの食材です。
からだに優しい食べ物
生物検査に合格した最も健康で殻の堅いオマールのみを選別し、再現された冬眠設備（ドライ・パウンド・システム）の中で、化学添加物や抗生物質を使用しないで管理され健康で長い生命力を持つ最上質のオマールを新鮮なまま召し上がっていただける方法です。
フォアグラと並ぶご馳走のひとつ
近年では、環境の変化や乱獲により、生存数が減少傾向に・・・。そのため、希少価値の高い食材です
身がギュッと詰まった活オマール海老を是非、皆様にご堪能していただきたい。
そんな思いから、贅沢に、５００グラムもある大きなオマール海老を豪快に
一匹全部独り占め
１匹まるまる「オマール海老食べ尽くし」
そんなコースを考え中です。
