６月２５日のブログに載せた、山本さんちの青ウメで作った砂糖漬けがおいしく出来上がりました。
折角なので、それを入れたパウンドを
元パテシェに作ってもらいました。
さっぱりした夏の味
青ウメのカトルカール
普段のケーク・オ・フリュイ（ドライフルーツいっぱい）も
におめかし
￥５５０
今日のお客様に大好評
でたくさん買って下さいました。
南山城村の森島さんのブルーベリーで、今年もジャムを作ることができました。
持ってきて下さった貴重なブルーベリーに水や添加物はいっさい加えず、自然のあじを大切にお作りいたしました。
９０グラム￥７６０ ３０グラム￥３８０
今年は僅かしか出来ませんでしたが是非
BonÁppétit ボナペティ
シェフは遠いところまで持ってきて下さった森島さん達に、感謝
せめてお食事だけでも
食事の後のデザートは
は早速、ブルーベリーを裏ごして
シャーベットに 
デザートはカスタードクリームとブルーベリーたっぷりのミルフィーユ仕立て
大いに喜んで戴きました。
優しい人とのつながり最高
６月から
寝込んでいて、あっという間に７月終わり。
気がつけばブルーベリーが！
毎年７月の初めに、京都の南山城村まで摘みに
行くのに・・・
仕方なく先日、南山城村の森島さんに
「
ずーと体をこわし、ブルーベリーを摘みに行けなかったのですが、もうないですか？」
電話の向こうからは優しい声が「
まだ、少しならいけますよ。」
「体調がまだ、本調子では無いので、摘みに行けそうも無いので送っていただけないでしょうか？
」
「
はい、わかりました」
お仕事をされているので休みの日曜日に摘んで下さることに。
今朝、森島さんから
「今摘んでいるので、お持ちします！」
「え～遠いのに
。気の毒な」
車で３時間近くかけて森島さん親子そして可愛いお孫さんのサラちゃん到着
見事なブルーベリーを携えて
毎年奥様のお誕生日は当店で
その際、お誕生日ケーキも御注文下さる優しいご主人
いつもは１３㎝なのに今回は１８㎝グレード
あけみちゃんというネーミングの美味しい桃が山梨から
届いていたので、
そちらをふんだんに使った
バースデーケーキをご用意させていただきました。
今までは、車でご来店なのに・・・？
今回は
お二人でゆっくり
飲みたいからとタクシーで。
今回、お食事も今まで以上にグレード
毎年、来ていただくのにグレード
して下さるのは喜んで下さっている証かな？
相変わらず仕事が速い
私が写真を撮る前にもう
は、さばかれていました。
写真はネットから拝借
本日の魚はスズキ
舌平目 
ヒラメ 
BonÁppétit ボナペティ
暑中お見舞い申し上げます
夏期休暇のお知らせ
８月８日（水）～８月１１日（土）まで臨時休業
又、８月２０日（月）～８月２4日（金）は夏休みさせて戴きます
ご予定されていらした方には、大変ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い申し上げます。
今年は計画停電がいつ実施されるか？
毎日ヒヤヒヤ
お客様のご予約の際も、「停電が実施され迷惑をお掛けすることになるかも知れません。」と一言付け加えなければならない。
今日は１６時３０分～１９時
１番目
今日の
お客様は１９時３０分にご予約いただいている。
先ほど調べてみたら停電はなさそうだ。
良かった
折角のお誕生日が停電なんて事になったら最悪
ハラハラ・ドキドキ
９月７日まで気が抜けないなんて
体調も回復、し仕事はスムーズに出来る
昨日は、前日の大忙しで仕込みに追われたシェフ
（応援しか出来ない私
）
折角、仕込んだ料理、すべて、今日出てしまいました。
本日は昼も夜も満席
又々、今日お断りしたお客様大変申し訳御座いません。
明日、お昼は暇です！
でも、夜は又々、仕込みの為、お休みさせていただきます。
シェフと私は咳に悩まされ
仕方なく、早くからのご予約以外は、おとり出来ない状態が７月初めから続いていました。
病院に通っているので悪くはならないのだが、少しずつしか良くならない。
年かな～
私も熱が上がったり下がったり。
先生「あきらめて一般の方にお出しする薬を飲んで下さい」とお願いされた。
私の場合、抗生剤が合わない事が、よくあるので弱い薬にされていたのだ
今回ほど長引いたのは初めてなので、頑張って飲むことにしました。
良くなりました
今日から普通に仕事が出来ます。
だからといって・・・
どうなってるの？
ご予約が何組か入っていましたが、当日のご予約も入って満席
何組かお断りする事に
明日は空いているのにネ
