お雛様

　チョット早いですがお雛様をおだししました

少しでも沢山の方に見ていただきたいので

昨年２月１０日のブログでも紹介しましたが、

従姉妹が大切にしていた物。

長い間箱の中で眠って居たお雛様は

ウ～ンと大きなのびをされ

慌てておすまし

　　　綺麗でしょ・・・ウフフ


おまちしてま～す！

幸せ いっぱいの近藤道子リサイタル

　先日、いずみホールで近藤道子様のリサイタルにでかけた。

　　　　言わずと知れた浩志ちゃんのお母様。

感動しました。

舞台で輝くお母様に愛のまなざしで指揮をされるお父様。

その後ろで宮川彬良様はじめ、
アンサンブルベガの方々の優しい眼差しでの伴奏。

浩志ちゃんがご両親の金婚式に「何が欲しい？」

と聞いたらお母様がすかさず、

「宮川様達の伴奏で歌いたい」

「えーっそれは、無理」

そうは、言ったものの、

メンバーの薦めもあって

宮川様にお願いする事にしたそうだ。

さすが！優しい宮川様お忙しいスケジュールの中、快くしてくださった。

素晴らしい！

優しい方々に恵まれた浩志ちゃんは幸せですね。

優しい浩志ちゃんが居てご両親は幸せですね。

そんな舞台を見せて頂いた私達も幸せです。

舞台を見つめるコーラスの生徒様と一緒に、

自分の事の様に緊張し、喜び、宮川様に感謝したひとときでした。

私は何しろお年を存じ上げているので

少し心配していましたが、スゴイです！

本当にスゴイです！

素晴らしい声を堪能させていただきました。

関西歌劇団に所属し、

朝比奈 隆様、指揮でオペラ出演されていたお母様は今は７５歳。（内緒？）

　年齢をかんじさせない声量で最後まで歌い込まれリサイタルは大成功

合格！

よかった！ほんとぉによかった！

今の時期は受験でひきこもごも。

親御さん達の心配は大変なものだろう

浩志ちゃんのご長男も受験！

自分の力を十二分に出せたらいいのだが？

あがったりしないだろうか？

体調はどうだろうか？

なんだか、母親気分

親っていざとなれば、何もしてあげれない無力感に襲われるものなんだ。

とは、言ってもやるだけの事をやったんだから。

それが、一番。大丈夫大丈夫

ホッと、しました。

なんでも、やれるだけの事を精一杯頑張るのが大切だよね。

これからは、お父さん以上のチェリストに成長していただきたい。

東京で一人頑張らなければいけないけれど、

皆、応援しているからね

あつあつ お野菜洋風茶碗蒸しの作り方

　さすがに、大好評です。
だって、手間暇かかっていますもの。

まぁ～、簡単に説明させて頂くことにしますと。

１、鶏、牛脛肉、お野菜、ハーブ等を使って５時間かけてブィヨンを作る。

２、ブイヨンを漉して鶏もも肉と日本酒と塩、胡椒を入れ2/3まで煮詰め、

　　冷まし、泡立てた卵白を入れ火にかけ、

　　こがさないように、つきっきりでかき混ぜる。

３、２～３分沸騰したら卵白が灰汁を吸ってくれ、

　　透明のコンソメの出来上がり。




４、布で漉したコンソメに卵を入れたら、

　　アパレイユ（茶碗蒸しの液？）の出来上がり。



５、中に入れるお野菜（牛蒡・海老いも・人参・カブラ・大根・しいたけ・銀杏等）は

　　一つ一つ別々に調理する。


６、黒米のリゾットは自家製ベーコン、エシャロット、タマネギをみじん切りにし、

　　バターで炒め、白ワインを振る。

　　１時間水につけた黒米を加え、少しずつブイヨンでのばしながら３０分程煮る。

　　チーズを入れ塩、胡椒したら出来上がり。

７、具材を入れ、アパレイユを入れ、２０分蒸し器で蒸せば、

　　おいしいあぁ～つあつ　お野菜洋風茶碗蒸しの出来上がり

メインディッシュを越えたおすすめの一品

おいしい冬野菜をい～っぱい召し上がれ
　　期間１月２３日～２月２８日

メインディッシュを越えたおすすめの一品
　　　　　　　　　　　　　　　あつあつ　お野菜洋風茶碗蒸し

　　　　　　　　　心も体もほっこりお野菜のスープ

　　　　　　　　　あつあつ　お野菜たっぷり洋風茶碗蒸し

添え物を一品お選び下さい
　　　　　　　　　岡山の牡蠣屋さん直送　牡蠣のシノワーズ仕立て
　　　
　　　　　　　　　　　　（天ぷらのように揚げた牡蠣にたっぷりの大根。
　　　　　　　　　　　　　　　ゴマの香りとピリッとソースでさっぱりと・・・）　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣が苦手な方はスタッフにご相談下さい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　又は

　　　　　　　　　　三河ポークのソテー

　　　　　　　　　　　　　（香ばしくソテーした豚肉を醤油ベースのソースで）

　　　　　　　　　　本日のデザート
　　　　　　　　　　自家製玄米酵母パン
　　　　　　　　　　コーヒー又は紅茶又はハーブティ（＋￥１００）


　　　　　　　　　　　　　　　　￥２８００
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　オードブル追加は￥３８００

＊入荷の都合でメニュー内容が変更になる場合がございます。
又、アレルギー等で召し上がれ無い物などがございましたらお申し付け下さい。

熱々お野菜・洋風茶碗蒸し

昨日の私達の昼食

小皿にわたしの大好きな牡蠣のシノワーズ仕立て

横に添えられているのはなに？

小鳥の蓋を開けるとお野菜たっぷり熱々の洋風茶碗蒸し。

野菜大好きの私には最高！
おいしい、おいしい、の連発。アッという間に食べちゃいました。

「もう食べてしもたんかいなー」シェフにおどろかれました。
「相変わらず、好きなもんは早いなー」だってネー・・・

メインの牡蠣よりもきっちり茶碗蒸しが勝ち？

是非、お客様にも召し上がって頂きたい。







早速メニューに

伊勢のお魚

昨日は前日の大荒れで漁に出れず、
お魚が届かなかったので心配したが
私の願いが届きみごとな魚達が伊勢から届きました。

キンメ鯛・スズキ・・ソーダがつお

ハマチ・剣先いか・ヒラメ・卵がいっぱいのカレイ

これこそ、タ～イやヒラメの舞い踊りって歌い出したくなる。

素晴らしい、自然のめぐみに感謝！

又、又、おいしいものができる
　

神々に捧げる

　　　岡山の神戸夫妻から寒中見舞いが届いた。
　
　奥様の淑子様が備前国総社宮に壁画と扇絵を奉納されるとの知らせ。
　　
　すごい！
　
　私には絵画の事はちんぷんかんぷん

でも、由緒ある所にお納め出来るなんてそう簡単には無い事だ
　
　やっぱり、すごい！
　
　３月９日（火）～１４日（日）までは岡山県天神山文化プラザで展示
　
　その後備前国総社宮へ

是非、見せていただきたいが・・・

　
ヒョンな事からお知り合いになり交流を深めているが、
なかなか岡山まで行けないのが残念

２月７日（日） バレンタイン・コンサート

　　　　　　　　
　　サンタバーバラから愛するお客様へのバレンタインプレゼント　
　　
　　バレンタインデーには、１週間早めですが、

愛する家族、友人、もちろん恋人と、フルートとピアノを聞きながらのお食事はいかがですか？　
　
・・・・優しいフルートの調べで愛のメロディを・・・　


演奏時間
　　　
　　　　昼１２時～１４時


　　　　夜１８時～２０時


お食事は通常メニューになっております。

但し、ビストロのご用意は出来かねますのでよろしくお願いいたします。

又、当日は混雑致しますので、メニューとお席のご予約をお願いいたします。


　




　　



　　　　

　

プチ・リフォーム

以前から気になっていたんだけど・・・



やっと、綺麗になりました。



２５年間ずーと私達を支えてくれていたのでガタガタしてきていた。
パーンと張りがある。
それでいて、私をフンワリと包み込んでくれる。

さすが、職人さん
私の肌も張り替えて戴けないかな？