~*サンタバーバラ*~

~我が家のフランス料理店~

ツムラさんちの河内鴨が届きました

2022年11月30日 10時40分00秒 | 特別メニュー

12 月 3 日から予定していた河内鴨

昨日のお客様のご要望で入荷いたしました。

もちろん大喜び

良かった良かった

今年はブドウと赤ワインとフォンドヴォーを使ったソースです。

ご希望の方には期間前でもご用意できますので

ぜひ

ご予約

BonÁppétit ボナペティ

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我が家の紅葉

2022年11月29日 15時51分59秒 | 自然

紫陽花
 


ブラックベリー
 



柏葉紫陽花
 
 
つるウメモドキ
 
色々な多肉植物
 
秋も終わり寒~い冬がやってくる
 
街路樹は葉っぱが散り益々寒ざむしい
 
せめて
 
 
キラキラ
 
 
クリスマスを楽しもう
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牡蠣のグラチィネ

2022年11月27日 16時58分10秒 | メニュー関係

今季初の牡蠣が虫明漁港から入荷

 
早速オードブルに
 
 
牡蠣のグラチィネに
 
毎年これを目当てのお客様が多くいらして下さいます。
 
ただし
 
 入荷が無い日もございますので、確認のお電話をお願いします 
 
是非、今年も
BonÁppétit ボナペティ
 
 
 
 


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ブログを書く時間が無くて

2022年11月26日 16時36分27秒 | お知らせ
元気です

お日さまと一緒で
アッという間に


一日が終わってしまいます

最低限やらなきゃいけないことを
こなすだけで精一杯


年かな?

昨日など窓ガラスを拭くのに時間をとられ

お客様をお出迎えに大慌て

こんな調子ですのでブログ休みが多くなりますが

今のところシェフも私も元気です‼️



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お墓参りの後のお楽しみ

2022年11月22日 18時30分42秒 | Weblog



コンサートの様子はもう少し後でお知らせしますね

本日は知り合いのお墓参り
いつも帰りはリッツカールトンに

















クリスマス飾りを

すご~い
ゴージャス

その後は


















阪急デパートのウインドウ

ふと上を見ると


こちらもクリスマス

















華やか

少し早いですが
クリスマスを満喫しました‼️



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コロナ感染予防をするが

2022年11月18日 17時34分27秒 | 演奏会

嫌だな~

又々コロナ感染者数が増えてきた

やっと落ち着いたと思って20日は久々にコンサートをすることにしたのに

感染対策を踏まえ今回は

 

毎回コンサート参加いただいている方々に先行予約させていただいた

人数も16名様で打ち切り

 

コロナの前は36名の観客数だったのにネ

約1/3

その上


食事の時間も1時間

 

その後は換気を徹底し




演奏も1時間

 

色々な予防はするが

これだけしていても何がおきるか解らない

 

後は神様に祈るだけ

 皆様に感染しませんように 

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クッキー焼き上がり

2022年11月17日 16時00分00秒 | 焼き菓子

パテシェYUKI

少し出足が遅れましたが

クッキーを仕上げに

 

定番のクッキー

人気の

 レモンサブレははずせません

 

 フィナンシェは

久々に

 ショコラのフィナンシェも

上の段には

 ホワイトチョコでチョットおしゃれに

 

本日もバタバタ焼きあげて

家路に

 

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お掃除日和

2022年11月16日 10時28分00秒 | 掃除

ポカポカ

日差しが気持ちいいね!

こんな日は

おそとでお掃除

うん?

リキュウバイに蕾が

あまりにも温かく春と勘違いしたのかな(´∀`*)ウフフ

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青森県のりんご

2022年11月15日 17時23分19秒 | ケーキ


真っ赤なりんご
 
早速
タルトを焼き、中にカスタードクリームを入れリンゴを載せて
 
 
18センチ4000円
1/8カット500円

 タルトノルマンデイを
 
焼きあげました
 
店の中には甘酸っぱい薫りが
 
 
試食は無いのかな???
 
ところが、あっと言うまにお客様お買い上げ
 
 
是非
 
前日までに
ご予約
お願いします
 
 


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クリスマスモード

2022年11月13日 12時28分12秒 | しつらえ

11月12日からの営業で店の中の飾りつけに悩んだ

でも店を始めるとなかなか時間に余裕が出来ず

ちょっとクリスマスは早いかなって思いながら

とりあえず営業前の休みに地下の倉庫から出すことに

 

以前作ったリースもあちこち痛み少し手直し

 

玄関に

 

昨年入口に飾っていたリースも手直し

手直し

 

我が家のコニファーが大きくなり入口のサンタさんと並べると

 

これだけで十分

 こちらは

ピアノの上に

 

とりあえず出して

 

バラの実も飾り

 

あら!きれいな菊をいただいた

クリスマスモードではない

 

でも飾りたい

 

これくらいならそんなに違和感ないかな

 

まだきちんと出来てないのでもう少しやり直さなきゃ

 

 

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