今年もおいしい、イチジクのケーキを

　　　　　　　お待たせしましたイチジクが届きました。

　私も大好き勿論、お客様も

　美味しい、イチジクのケーキの出来上がり


　　　　　　　　　　　　　　￥４８０

休み明けのお仕事

ココちゃんの誕生日ケーキを頼まれた。

砂糖抜き。フルーツ大好き。３歳

砂糖抜きのスポンジはあまりふくれないので貧弱。生クリームも砂糖を入れないとバサツイて見た目もチョット



　でも、以外とかわいい仕上がりに
　
　犬君も家族の一員。幸せ
　
　

おめでとう！

「久しぶり！今晩、伺います」元気な弾む声。

「嬉しい！貴女が来なくてもチアリちゃんだけは、来て！」なんて・・・失礼な事を


彼女は１年程、顔を見せてくださらなかった。

シェフのことを、「パパさんパパさん」と赤ちゃんの頃から呼ぶチアリちゃんは今、５歳。元気かな～

お母様のお仕事が忙しく来れないのだろうか？

それとも、お祖母ちゃんの病気が悪くなったのだろうか？等

お見えになって、理由が解りました。

かわいい赤ちゃん！

１ヶ月ですって！

チアリちゃんに妹が

「産まれるまで体調がすぐれなかって、やっと来れた。美味しいモノいっぱい食べよう」

産後１ヶ月なのに元気！

だいじょうぶかな？
　
私達に早く見ていただきたいと今日が初めての外食。

チアリちゃんの幸せそうな顔を見て一安心

夫婦かぞく

ホームページ 復活

やっと、ホームページが復活しました。

ホームページが休んでいるので、店も休んでいると勘違いされたようで、本当にご迷惑お掛けいたしました。

折角、ホームページが復活したのに１９（木）より２７（金）まで夏休みさせて頂きます。


予定されていたお客様には申し訳ございません

夏休みしっかり充電して、又々美味しいモノをかんがえま～～す

福島のあかつきの桃のムース

あかつきの桃でムースを作るとモッタリとした香りの良い仕上がりに
　
　　
シェフから桃のムースの作り方を教えていただきました


材料

桃の裏ごし（６００cc）・牛乳１００cc・生クリーム１００cc 板ゼラチン２０g
砂糖80g・水少々　・桃のリキュール少々・

ムースを作るための型を冷蔵庫で冷やしておく


桃を皮のまま丸ごとシロップで煮る



冷ましたら裏ごし、桃のリキュールを

牛乳を沸かし水でふやかした板ゼラチンを入れる。

板ゼラチンが溶けたらこし冷ます

生クリームを７分立て



砂糖と水を飴状に炊く



卵白をホイップした中に上から垂らすように先ほどのを入れてかき立てるとメレンゲの出来上がり



　 この作業はタイミングが大事なので素早く行う

できあがったメレンゲに先程のを入れて混ぜる

７分立ての生クリームのなかにを少しずついれ混ぜ合わす

先ほど裏ごししておいた桃の中にを少しずついれる




　　 気泡をつぶさないように優しく混ぜること

型に流し固める

桃を炊いたシロップでジュレを作る

炊いた桃を裏ごしてソースに

ホームページ 一時中止

申し訳ございません

ホームページを管理して下さってる学生さんから、
学校の停電で１１日～１８日までホームページを見ることが出来ないというが届きました。

暫くご迷惑お掛けいたしますが宜しくお願い致します。

小さな紳士の忘れ物

５歳のお嬢様と３歳の息子様とご両親

当店に初めて来ていただいた時は息子様はお腹の中

何時、来ていただいても皆、きれいに召し上がって下さるので、シェフも大喜び

今日は大失敗しました。

パンプキンスープを召し上がったと思ってお下げしたら

「すみません。パンで拭って食べるらしいので・・・」

慌てて調理場へセーフ

お皿をなめたようにキレイに召し上がって下さいました

今日は奥様のお誕生日

お二人はワインも楽しみにされているので、いつもタクシーで

帰られたテーブルに忘れ物が

息子様がお父様にかかれた紙が


顔中、笑みがあふれているお父様



素敵なご家族です

くずはアートギャラリーで 柳沢 浩幸 展

小さい頃から当店で食事に来て下さっている彼の個展が

　くずはアートギャラリーで開催（くずはモール本館３階）

　　　　　　　　　　８月１３日（金）～１８日（水）

　　　　　　　１０時～１８時（最終日１７時まで木曜日休廊）

モノを見て描く事を基本とした、主には風景の油彩画を展示

　　　　　　　　　　今年度の光風会展の出品作や、近作を交えながら
　　　　　　　　
　　　　　　　　　過去５年ぐらいの流れを観ていただけるような自選作

彼の優しさまじめさが作品に強く現れております。

短い期間ですが是非お見逃し無く。

彼の作品を見てのコメントお待ちいたしております

自宅で絵画教室もされております

　　　　　　

玄関マット

やっと、出来ました！

皆様をお迎えする玄関マット。
　
あれもこれも
なかなか、気に入らず、作って頂くことにしました。

デザインは何とか考えれた物の、色は決められた色の中からの組み合わせ。

フクロウのデザインをして下さったｋさんに、相談したり？？・

でも、いがいと素敵にできました



　かわいすぎず。暗すぎず

是非、見に来て下さいね

福島の桃

福島の兄からあかつきという桃が届いた。

毎年、まだか、まだかと待ちわびる。

今年は例年より１週間遅れ。

箱を開けるとかぐわしい桃の香りにうっとり

　　　うっふ　



又々、ムースにへんしん！