パテシェが休業中でも、お誕生日ケーキのご依頼が
スポンジは
シェフが焼くのでプロなんだが・・・
飾り付けは私の仕事
お名前を書くのも私
勿論ご依頼の際はご了承戴いているのだが・・・
花壇に咲いたバラを飾りうまくごまかした？
でも、味は最高
ですから
ネ
今回の３０周年に向けての感謝メニュー第一段で久しぶりの常連さんが、たくさん
いらしてくださいました。
多くが
ご家族連れです。
一組のご家族は、ご本人は９３歳になられ、お孫様・曾孫様の４世代
お見えにならなくなってご心配していましたが
お元気（足が少し不自由なようだが）
ハンバーグコースをペロッとたいらげてくださった。
又、お孫様のお誕生日会 
をしてくださったご家族は３世代。（３世代のご家族連れは今回いっぱいいらして下さいました）
当店の常連様は私たち同様、年を取ってしまい、なかなかコース料理を食べに行く気にはならないし、
当店のように不便な店には
、誰かに連れて来てもらわなければ
ムリ
私たちって、そう言う事に気づいているようで気づいてなかったのかも
今回のハンバーグだと、どなたでも喜んでいただけ手軽
嬉しいことにご家族の皆様が、
大満足して帰ってくださり
ありがたいねぇ～
シェフは老体に鞭を打ち
（さすがにお疲れ気味
）
でも、こんなに皆様に喜んでいただけるなら
そこで、お年寄りの為にハンバーグコースをメニューに取り入れる事を只今、検討中！で～す。
今日も爽やかな秋晴れに
ただ、朝晩はヒンヤリ、（サムゥ）。
気温差で風邪をひきそう（
ハックション）
夏の疲れも今頃きそうだし
皆様くれぐれも体調管理にはご注意下さいネ。
シェフもハンバーグ作りに追われてアッという間に１０月になろうとしている。
急がなきゃ
３０周年に向けての感謝Yearメニュー
今暫くお待ちを
明日２４日（火曜日）はお昼だけの営業でお知らせしておりましたが、仕込みが間に合わず、
明日一日休業させて戴きます。
誠に申し訳ございません。
敬老の日は兵庫県多可郡野間谷村の門脇政夫村長と山本明助役が1947年（昭和22年）に提唱した「としよりの日」が始まりで、
「老人を大切にし、年寄りの知恵を借りて村作りをしよう」と、農閑期に当り気候も良い9月中旬の15日を「としよりの日」と定め、
敬老会を開いていたのがそもそもの始まりだそうです。
今年も当店には敬老の日を祝う為にたくさんのご家族が
お祖父ちゃんやお祖母ちゃんにのメッセージを伝えたいご家族ためにデザートのお皿に
家族の
明るい会話は仕事をしている私たちまでウキ
ウキ
私たちも年老いた母に明日
感謝の
お食事を持っていこう～と
あら？孫の幼稚園からお便りが
「敬老の日にちなみ大好きなおじいちゃんとお祖母ちゃんに思いをめぐらせお絵かきしましたので、送らせていただきます。」と書かれ孫が書いた絵が
いつの間にか私たちが敬老の日の当事者になっていたのだ。
でも、こういったサプライズは捨てた物では無い
思いがけない幼稚園の
心配りに感謝感謝
今年も忘れずイチジクケーキを御注文下さった。
いつもは御注文だけであまりお話にならない方ですが、今回は
「娘が好きで
。お誕生日
なのでいつもプレゼントしてるんです。」
それなら、誕生日ケーキバージョンに。
クッキーに名前とハッピーバースディを書かせていただきましたが、ケーキに載せると湿気てしまうので別添えしました。
丸茄子グラタンが大好きなお客様の為に昨日も柳生まで
先週はススキの穂が出ていなかったのに、今回は秋を演出するために山の中に点在していた。
松本さんの畑に到着。
畑に見える黄色は
オミナエシ
いいえ
フェンネル。
ちかくの畑には、みそ萩とオオハンゴンソウ。
少しずつ戴きました。
お店の中で秋を感じていただけるかな？
そうそう、肝心のお料理をお知らせしなければ
丸茄子とお魚のグラタンは
ビストロ￥１８５０でご用意出来ます。
是非、美味しい時期をのがさないで下さい。
BonÁppétit ボナペティ
多くの方に三河牛で作ったハンバーグを召し上がって戴きたい。
そんな思いを込めて
や
などで皆様にお知らせ
まさかこんなに早く、皆様からのご予約を戴くとは思いませんでした。
たくさんのご用意はさせていただいておりましたが、すでに予定量がオーバー。
追加致しましたが、それでも追いつきません。
期間がまだ半月以上あるのに
ご予約を締め切らざるをえません。
本当に申し訳御座いません。
来年もご用意させていただくつもりですので、是非その際は宜しくお願い申し上げます。
又、１０月には第２段のご案内を致しますので、次回もご支援お願いいたします！
シェフはいつものようにみかわ牛をミンチにする事に 
ところが霜降りの黒毛和牛は手動のミンチ挽きから出てこない
あまりにも柔らかすぎるのか
仕方なく包丁でたたいて粗挽きにする事に
練ったミンチを丸めてフライパンでジュウジュウジュ
出来上がったハンバーグはいつもと違い肉の食感が残り最高の旨味が口いっぱいに広がりました。
